Versátil, acessível e presente na rotina de quem busca uma alimentação equilibrada, o frango é um verdadeiro coringa na cozinha. Rico em proteínas, ele contribui para a saciedade, auxilia na recuperação muscular e é um dos alimentos mais associados ao ganho de massa magra.
Mas algo que muitos ignoram é que forma de preparo pode transformar esse aliado em um vilão quando o assunto é controle de peso. Dependendo do modo em que é preparado, o valor calórico pode aumentar, impactando os resultados.
Entenda qual é a melhor forma de preparar o frango para reduzir calorias sem abrir mão do sabor e dos benefícios nutricionais!
Como fazer um frango menos calórico?
A forma de preparo influencia diretamente no valor energético do frango. De acordo com Fernanda Coimbra, nutricionista da Tivolly, em muitos tipos de preparo o próprio alimento já libera gordura suficiente durante o cozimento, dispensando a adição de óleo.
"Quando alguma gordura é necessária, o azeite de oliva extravirgem é a opção mais estudada e menos agressiva à saúde, principalmente quando usado em pequenas quantidades. Sprays ajudam bastante no controle", afirma.
Entre os métodos que costumam deixar a proteína mais leve, a especialista destaca:
- Cozidos
- Ensopados
- Grelhados
- Preparados na air fryer
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