Resumo
Ideal para dias frios, o creme de mandioquinha com couve é uma receita prática e reconfortante. O preparo consiste em refogar alho e cebola no azeite, cozinhar a mandioquinha e a batata em água temperada por 15 minutos e bater tudo no liquidificador ou mixer. Para finalizar a base cremosa, adicionam-se creme de leite e queijo parmesão ralado ao fogo baixo, misturando as folhas verdes ao desligar a panela. O prato pode ser servido com queijo extra salpicado por cima.
Ideal para dias frios, o creme de mandioquinha com couve é uma receita prática e reconfortante. O preparo consiste em refogar alho e cebola no azeite, cozinhar a mandioquinha e a batata em água temperada por 15 minutos e bater tudo no liquidificador ou mixer. Para finalizar a base cremosa, adicionam-se creme de leite e queijo parmesão ralado ao fogo baixo, misturando as folhas verdes ao desligar a panela. O prato pode ser servido com queijo extra salpicado por cima.
O creme de mandioquinha com couve é uma opção prática para variar o cardápio nos dias em que bate vontade de comer algo quentinho e reconfortante. A mandioquinha e a batata ajudam a formar uma base cremosa, enquanto a couve acrescenta textura e sabor ao preparo.
Confira como fazer no vídeo abaixo:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 800 g de mandioquinha
- 200 g de batata
- Água suficiente para cobrir
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 a 3 folhas de couve
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até que eles fiquem levemente dourados.
- Na mesma panela coloque a mandioquinha e a batata e cubra com água passando dois dedos.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Quando chegar no ponto, bata tudo com um mixer ou no liquidificador, abaixe o fogo e adicione o creme de leite e o parmesão.
- Se precisar, acerte o sal e tempere com pimenta do reino.
- Quando estiver homogêneo, desligue o fogo e adicione as folhas de espinafre e misture.
- Se quiser, coloque mais um pouco de parmesão ralado por cima para servir.
