O bolo de fubá de frigideira é uma alternativa rápida e econômica para o lanche, ficando pronto em menos de 20 minutos e rendendo três porções. Feita com fubá, farinha, ovo, leite e óleo, a massa cozinha em fogo baixo na frigideira tampada, dispensando o forno. A receita permite adaptações saudáveis, como o uso de adoçantes e aveia, e as sobras podem ser refrigeradas por até três dias ou congeladas por um mês, unindo praticidade ao tradicional sabor caseiro.
O bolo de fubá de frigideira é uma alternativa prática para quando bate aquela vontade de comer um bolo caseiro, mas não vale a pena ligar o forno para preparar uma receita grande.
Com ingredientes simples e preparo em poucos minutos, ele fica macio por dentro e levemente dourado por fora. É uma opção interessante para um café da tarde ou lanche feito na medida certa.
Além da praticidade, a receita permite alguns ajustes na quantidade de açúcar e na escolha dos ingredientes, sem perder o sabor característico do fubá. O segredo está no fogo baixo e no cozimento com a frigideira tampada.
Bolo de fubá de frigideira: uma opção prática para o dia a dia
O fubá é fonte de carboidratos e faz parte de preparações tradicionais da alimentação brasileira. Nesta receita, ele aparece combinado com ovo, leite e uma pequena quantidade de óleo, formando um bolo caseiro para ser consumido com equilíbrio.
A receita é fácil, fica pronta em cerca de 20 minutos e rende aproximadamente 3 porções. Como é preparada em uma frigideira de 20 cm, também é uma boa alternativa para quem quer fazer uma quantidade menor de bolo.
Ingredientes na receita
- 1/2 xícara (chá) de fubá fino
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
- Canela em pó a gosto, opcional
- Um pouco de óleo para untar a frigideira
Bolo de fubá de frigideira. Imagem:
SaúdeLABModo de preparo do bolo de fubá de frigideira
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Mexa bem para distribuir os ingredientes secos.
Acrescente o ovo, o leite e o óleo. Misture com uma colher ou fouet até obter uma massa homogênea e cremosa. Se quiser, adicione a essência de baunilha.
Unte levemente uma frigideira antiaderente de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Leve ao fogo baixo por alguns instantes antes de colocar a massa.
Despeje a massa na frigideira e espalhe delicadamente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos.
Observe a superfície: quando estiver mais firme e as laterais começarem a se soltar, confira o centro com um palito. Se ainda estiver úmido, mantenha a frigideira tampada por mais alguns minutos.
Quando o bolo estiver firme, passe uma espátula cuidadosamente pelas laterais e vire-o. Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, apenas para dourar o outro lado.
Desligue o fogo, espere alguns minutos e sirva. Canela em pó pode ser usada para finalizar e reforçar o sabor do fubá.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para reduzir a quantidade de açúcar, é possível diminuir gradualmente a medida usada na receita ou utilizar um adoçante culinário próprio para forno e fogão, sempre respeitando a equivalência indicada pelo fabricante. Outra possibilidade é acrescentar canela ou frutas frescas na hora de servir.
Para aumentar a presença de fibras, uma parte da farinha de trigo pode ser substituída por farinha de aveia, observando a consistência da massa e acrescentando o ingrediente aos poucos. Frutas como banana ou maçã também podem complementar o lanche, contribuindo com fibras e sabor.
Dicas de armazenamento
Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias. Para servir, ele pode ser aquecido rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.
Também é possível congelar o bolo já frio, de preferência em porções individuais e bem embaladas. No congelador, consuma em até 30 dias para preservar melhor a textura e o sabor. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
Para um café da tarde simples, o bolo de fubá continua sendo daqueles preparos que fazem diferença justamente pela facilidade.
Essa versão na frigideira entrega o sabor caseiro em uma quantidade menor e sem precisar esperar o forno aquecer, tornando o preparo uma opção prática para a rotina.
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