O preço de um quilo de mel costuma variar entre poucos reais e algumas centenas, dependendo da origem e do tipo de produção. Mas uma variedade rara produzida na Turquia transformou o alimento em um artigo de luxo. O chamado Centauri Honey já foi vendido por cerca de 10 mil euros, valor equivalente a quase R$ 60 mil, e entrou para o Guinness World Records como um dos méis mais caros do mundo.
No site oficial, no entanto, há versões ainda mais caras: um quilo por 16.500 euros, cerca de R$ 96.200. O tipo gourmet, produzido em cavernas com 3250 metros de profundidade sai por 55 mil euros, mais de R$ 320 mil. Já o quilo da versão medicinal custa 88 mil euros (R$ 466 mil).
Produzido em cavernas localizadas em regiões montanhosas da Turquia, o mel chama atenção não apenas pelo preço elevado, mas também pelo processo incomum de coleta. As colmeias ficam a cerca de 2.500 metros de altitude, em áreas de difícil acesso, onde equipes especializadas descem por formações rochosas para alcançar os favos escondidos no interior das cavernas.
"O Mel Centauri é compartilhado apenas com um círculo excepcionalmente seleto, incluindo líderes mundiais, presidentes, médicos renomados e figuras públicas, e é disponibilizado estritamente por meio de relacionamento pessoal ou indicação de pessoas ilustres", diz um trecho no site oficial do produto.
Além disso, 15% da produção anual de mel é destinada à distribuição beneficente, oferecida como um recurso natural de cura para pessoas doentes e carentes ao redor do mundo que vivem com doenças crônicas. "Para aqueles que não podem arcar com o valor que o Mel Centauri representa, ele é oferecido gratuitamente, como um presente concedido por seu Senhor, entregue com compaixão e graça".
O produto é feito por abelhas da espécie Apis mellifera, a mesma utilizada na maior parte da produção mundial de mel. A diferença está no ambiente natural em que as colmeias se desenvolvem e na baixa quantidade produzida anualmente. Dependendo das condições da safra, apenas 10 a 15 quilos são coletados por ano.
A produção limitada é um dos fatores que ajudam a explicar o alto valor do Centauri Honey. Os potes costumam ser numerados e vendidos diretamente a compradores selecionados pelo apicultor turco Ahmet Eren Çakır, responsável pela produção.
Além da raridade, o mel possui características bastante diferentes das versões encontradas em supermercados. A coloração é mais escura e o sabor, segundo os produtores, é mais intenso e levemente amargo.
De acordo com informações divulgadas pelo jornal britânico The Times, os responsáveis pela produção afirmam que o produto apresenta altas concentrações de minerais e compostos naturais, como magnésio, potássio, antioxidantes, fenóis e flavonoides, substâncias frequentemente associadas a propriedades antioxidantes e antimicrobianas.
Especialistas, porém, alertam que muitos dos benefícios atribuídos ao mel ainda dependem de comprovação científica mais robusta. Embora diferentes variedades possam apresentar compostos bioativos, não há consenso sobre efeitos terapêuticos específicos em humanos.
Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o mel é composto principalmente por açúcares naturais, que representam cerca de 80% de sua composição. Essa característica ajuda a explicar a longa durabilidade do alimento.
Arqueólogos já encontraram recipientes com mel preservado por séculos em escavações históricas, graças à baixa quantidade de água e à acidez natural do produto, fatores que dificultam a proliferação de micro-organismos.
-qhndcmgfzkty.png)
