O consumo de sucos naturais é frequentemente associado a uma alimentação saudável, já que essas bebidas são ricas em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes presentes nas frutas.
Mas será que é realmente indicado beber suco natural todos os dias?
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"De uma maneira geral, é importante diferenciar inicialmente o conceito de “natural” do conceito de “saudável”. Tomar suco natural todos os dias pode, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada, porém não é automaticamente sinônimo de benefício. Isto, porque quando a fruta é consumida na forma de suco, há perda significativa de fibras — especialmente quando coado — e isso altera a resposta metabólica", explica a Dra Isolda Prado, médica nutróloga, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia.
A especialista diz que, nessas condições, o resultado pode ser uma absorção mais rápida dos açúcares (frutose e glicose), com maior impacto glicêmico e menor efeito de saciedade em comparação à fruta in natura.
"Na prática clínica, isso pode contribuir para maior ingestão calórica ao longo do dia, especialmente em pacientes com resistência à insulina, sobrepeso ou dificuldade de controle do apetite. Portanto, o suco natural não “engorda” isoladamente, mas pode favorecer ganho de peso quando consumido em excesso, principalmente em volumes elevados (ex: 300–500 mL ou mais) e sem o contexto de uma dieta equilibrada".
Um ponto relevante que a médica destaca é que muitas pessoas consomem suco como se fosse “água”, o que pode facilmente elevar a carga calórica diária sem essa percepção.
