Quem achou que a febre Ozempicseria um duro golpe para os fabricantes de produtos ultraprocessados estava muito enganado. E, como a especialista em tecnologia alimentícia Beatriz Robles explicou recentemente no SER, a indústria alimentícia nunca perde, ela se reinventa. Como resultado do aumento deste e de outros medicamentos agonistas do GLP-1 — um hormônio —, surgiram alimentos amigáveis ao GLP-1, produtos que são anunciados para consumo por quem os utiliza, mas também por quem pensa em tentar perder peso de outras formas.
O termo surgiu entre alguns nutricionistas para se referir aos alimentos que deveriam ser incluídos na dieta daqueles que tomam Ozempic. No entanto, a indústria alimentícia viu uma mina de ouro e decidiu reconverter alimentos ultraprocessados clássicos em supostas opções amigas do GLP-1, que não só fornecem a essas pessoas um suprimento adequado de nutrientes, mas também facilitam a vida delas, porque não precisam cozinhar. Com isso e as doses certas de marketing, você tem uma febre semelhante à dos famosos rótulos pretos de alimentos ricos em proteínas.
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O que é GLP-1?
Antes de saber o que são alimentos amigáveis para GLP-1, precisamos começar do início: O que é o GLP-1?
A resposta, de modo geral, é simples. É um hormônio que é sintetizado naturalmente nos intestinos, geralmente após a alimentação. Sua função é, por um lado, controlar os níveis de glicose, pois estimula a produção de insulina, um hormônio que promove sua absorção nas ...
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