Estudo revela: proteína vegetal contribui para o ganho de massa tanto quanto a animal
Se você é vegetariano, provavelmente, já ouviu que que a proteína vegetal não te traria os mesmos resultados que a animal. Porém, um estudo da Universidade de Illinois comprovou que ambas geram igual ganho de massa muscular
Se você é vegetariano, provavelmente, já ouviu que a proteína vegetal não te traria os mesmos resultados que a animal. Porém, um estudo da Universidade de Illinois comprovou que ambas, se ingeridas na mesma quantidade, geram igual ganho de massa muscular. "A crença de longa data era que fontes de proteína de origem animal eram melhores, particularmente para a resposta de construção muscular. A pesquisa mostrou, porém, que não: que o padrão alimentar de origem animal não era mais eficaz para apoiar a resposta de construção muscular", contou o autor do estudo, Nicholas Burd. Entenda:
Sobre o estudo com proteína animal e vegetal
Primeiramente, os 40 adultos passaram por uma dieta de habituação de sete dias antes do experimento oficial. Dessa forma, padronizariam o estado nutricional, para o início da nova alimentação. Nesta, durante nove dias, os participantes saudáveis e já fisicamente ativos foram divididos em grupos que ingeririam somente proteínas animais ou vegetais e treinariam com pesos.
Com isso, aproximadamente 70% da proteína animal veio de carnes bovina, suína, frango, laticínios e ovos. Já a parte vegetal contou com o teor de aminoácidos das refeições com suplementos, fazendo com que consumissem proteínas completas. Ademais, realizaram atividades de fortalecimento muscular a cada três dias no laboratório. E, para coletarem os resultados, utilizaram acelerômetros quando não estavam no local, bebiam água com isótopo estável do hidrogênio para medir a quantidade de músculo quase exata e realizaram biópsias de tecido de um músculo da perna no início e ao final da avaliação.
Descobertas
Além das já citadas, a pesquisa também chegou à conclusão de que não há diferença se as proteínas são ingeridas antes ou depois dos treinos. Para mais, a única resposta diferente entre as duas foi do ganho calórico, pois os onívoros ingeriam mais carboidratos através das carnes e outros alimentos. Ou seja, mesmo sendo veganos, os seres humanos conseguem sintetizar proteína muscular de forma eficiente, desde que a ingestão seja suficiente.
-s10j5oujh8wx.png)
