Testamos 15 marcas de manteiga sem sal do mercado; veja qual ganhou o 2º lugar
Confira os destaques da segunda colocada e as demais posições do ranking
Em degustação às cegas com quatro especialistas, o Paladar avaliou 15 marcas nacionais de manteiga para analisar sabor, textura e aroma. A Jersey de Itu conquistou o primeiro lugar e o Selo Ouro, destacando-se pela cremosidade e equilíbrio. A Tourinho garantiu a segunda posição (Selo Prata), elogiada pelo aroma proeminente e notas lácteas ideais para consumo com pão. Já o terceiro lugar (Selo Bronze) ficou com a Itambé, reconhecida pela textura elástica e pelo sabor marcante de tom nostálgico.
*Este teste foi realizado em 29/10/2026.
A manteiga faz parte do café da manhã de muitos brasileiros e também aparece no preparo de receitas doces e salgadas.
Entre as opções disponíveis no mercado, diferenças de cor, aroma, textura e sabor podem influenciar a experiência à mesa.
Para descobrir quais produtos se destacam, o Paladar Testou reuniu quatro especialistas em uma degustação às cegas.
2º lugar: Tourinho
A Tourinho conquistou o segundo lugar no teste e recebeu o Selo Prata. Vendida por R$ 16,50, na embalagem de 200g, a manteiga chamou a atenção dos jurados pela boa textura e pelo aroma mais proeminente.
O sabor também foi elogiado, com equilíbrio entre a gordura e as notas lácteas, além da quantidade de sal considerada ideal pelos especialistas. "Ficou maravilhosa provada com pão", anotou um dos participantes da degustação.
Quais marcas ficaram em 1º e 3º lugar?
A primeira colocação ficou com a Jersey de Itu, que recebeu o Selo Ouro. Única manteiga em barra entre as avaliadas, conquistou os jurados pelo sabor, pela cremosidade e pelo equilíbrio no sal. Um dos participantes destacou que o produto "derrete na boca".
Já a Itambé ficou em terceiro lugar e recebeu o Selo Bronze. A manteiga chamou a atenção pela coloração bem clara, boa elasticidade e quantidade de sal na medida certa. O sabor também agradou aos especialistas e lembrou a manteiga da infância de um dos jurados.
Quem participou da degustação?
O teste às cegas reuniu quatro profissionais da gastronomia:
- Diêgo Penido, chef e proprietário da padaria artesanal Na Fila do Pão
- Carolina Molena, chef e proprietária da Mil Confeitaria
- Karina Ruiz, chef e proprietária da Viva Bakery, em Americana
- Xavier Leblanc, chef e sócio do La Tartine Bistrô
Os especialistas consideraram aspectos como cor, aroma, consistência, cremosidade, elasticidade e sabor.
As avaliações refletem as percepções sensoriais dos participantes durante a prova e não constituem análises laboratoriais.
Quantas marcas foram avaliadas?
A avaliação ocorreu na Academia Le Blé, em Higienópolis, comandada pelo chef Fábio Pasquale. As 15 marcas nacionais foram identificadas por números e provadas puras e sobre fatias de pão fresco.
Os especialistas consideraram aspectos como cor, aroma, consistência, cremosidade, elasticidade e sabor.
As avaliações refletem as percepções sensoriais dos participantes durante a prova e não constituem análises laboratoriais. Veja a matéria completa.
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