Crocante e douradinha: aprenda a manjuba frita com parmesão perfeita

Se você quer um petisco fácil e delicioso, a manjuba frita com parmesão é uma ótima escolha.

A combinação do fubá com o queijo garante uma casquinha crocante, enquanto o peixe fica macio por dentro.

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O preparo é simples e rápido, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a manjuba

• 700 g de manjuba limpa.

• 2 dentes de alho amassados.

• Suco de 1 limão.

• Sal a gosto.

• Pimenta-do-reino a gosto.

• 2 xícaras (chá) de fubá.

• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

• Óleo para fritar.

Para o molho

• 1/2 xícara (chá) de maionese.

• 1 colher (chá) de mostarda amarela.

• 2 colheres (sopa) de iogurte natural.

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada.

• 2 colheres (sopa) de alcaparra picada.

• 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada.

Modo de preparo

Prepare o molho

Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o iogurte, a cebolinha, a alcaparra e a cebola roxa.

Leve à geladeira enquanto prepara o restante da receita.

Tempere a manjuba

Tempere a manjuba com o alho, o suco de limão, sal e pimenta.

Misture bem para pegar sabor.

Empane e frite

Em um prato, misture o fubá com o parmesão.

Passe os peixes nessa mistura, cobrindo bem.

Frite aos poucos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Retire e escorra em papel absorvente.

Sirva

Sirva a manjuba ainda quente, acompanhada do molho gelado.

Dicas para acertar na crocância

• Não coloque muitos peixes de uma vez na panela.

• Mantenha o óleo bem quente.

• Use parmesão de boa qualidade para mais sabor.

Petisco perfeito em poucos passos

A manjuba frita com parmesão é prática, crocante e cheia de sabor.

Uma receita simples que faz sucesso em qualquer ocasião.