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Cheesecake de frutas vermelhas para surpreender na sobremesa
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13 set 2023 - 14h02
(atualizado em 20/9/2023 às 16h38)
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Tempo de preparo 60 min
Rendimento 8 Porções
Dificuldade Facil
Tempo de cozimento 10 min

Quer preparar uma sobremesa de dar água na boca, mas está sem ideias? Então esta receita incrível e prática de cheesecake de frutas vermelhas pode ser o que você estava procurando e nem sabia ainda!

A cheesecake é conhecida pelo seu recheio cremoso com base de queijos, mas cuja cobertura muda a depender do seu sabor. Neste caso, vamos te ensinar a preparar uma receita com mirtilos e morangos, trazendo acidez e doçura na mesma medida.

 Para fazer em casa, basta garantir os ingredientes necessários e seguir as instruções do vídeo em seguida. Bom apetite!

[embed]https://www.dailymotion.com/video/x8nzd5d[/embed]

Cheesecake de frutas vermelhas

Tempo: 1h (+3h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara
  • Morangos e mirtilos para decorar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de ricota picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de mirtilos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a amêndoa, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida
  2. Forre o fundo de uma fôrma grande de aro removível e então leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente
  3. Retire e reserve
  4. Enquanto isso, no liquidificador, coloque o cream cheese, a ricota, o leite condensado e bata até ficar homogêneo
  5. Adicione a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto
  6. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar
  7. Retire, desenforme e reserve
  8. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até formar uma geleia
  9. Desligue, deixe esfriar e espalhe sobre a cheesecake
  10. Decore com morangos, mirtilos e sirva em seguida.
Guia da Cozinha
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