Berinjela de viúva: receita prática e saborosa para petiscos ou acompanhamentos

A berinjela de viúva é uma opção prática para quem gosta de receitas temperadas para servir como aperitivo ou acompanhamento. Preparada com azeite, vinagre, cebola, alho, azeitonas e orégano, ela combina ingredientes simples em uma receita que exige pouco trabalho na cozinha.

O segredo está no tempo de geladeira: depois de pronta, a preparação precisa descansar por dois dias antes de ser servida. Esse período faz parte do preparo e deve ser considerado no planejamento da receita.

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Com rendimento de seis porções e dificuldade fácil, a berinjela de viúva é uma alternativa para variar os acompanhamentos do dia a dia ou montar uma mesa de petiscos. Confira os ingredientes e aprenda o passo a passo!

Receita de berinjela de viúva

Tempo de preparo: 1 hora + 2 dias de geladeira

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 berinjelas

• 2 cebolas picadas

• 2 dentes de alho

• 1/2 xícara (chá) de vinagre

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento, formando fatias.

2. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as fatias por 10 minutos.

3. Escorra a água e reserve as berinjelas.

4. Em uma tigela, misture as cebolas cortadas no sentido do comprimento, o alho picado, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e as azeitonas pretas picadas.

5. Em um recipiente, faça camadas alternadas de berinjela e da mistura de temperos.

6. Cubra e leve à geladeira por dois dias antes de servir.

Como servir a berinjela de viúva?

A berinjela de viúva pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento nas refeições. Para aproveitar a receita, organize as fatias em uma travessa e distribua os temperos e as azeitonas entre as camadas.

Como o preparo exige dois dias de geladeira antes de ser servido, vale organizar o tempo com antecedência, especialmente se a ideia for preparar a receita para receber visitas ou compor uma mesa de petiscos.

Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, essa conserva temperada é uma opção para quem busca variar o cardápio com berinjela.