Torta de frango que derrete na boca: lanche fácil, caseiro e saboroso

A torta de frango é uma opção prática para quem deseja preparar um lanche caseiro, com recheio suculento e massa feita com farinha de aveia. Com ingredientes simples, ela também pode fazer parte do jantar.

O preparo combina frango desfiado, batata e molho de tomate em uma receita que aproveita alimentos comuns da cozinha. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o processo e reduz a quantidade de utensílios utilizados.

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Além de servir em diferentes momentos do dia, essa torta rende várias porções e pode ser preparada com antecedência. Veja como fazer uma versão equilibrada, com orientações para acertar a textura e conservar as fatias por mais tempo.

Torta de frango saudável: benefícios, dificuldade e rendimento

A receita combina proteínas do frango com carboidratos da aveia e da batata, além de fornecer fibras, especialmente quando a farinha de aveia é utilizada no preparo. Esses nutrientes contribuem para uma alimentação variada, sem que seja necessário recorrer a ingredientes difíceis de encontrar.

• Tempo de preparo: cerca de 50 a 60 minutos, incluindo o pré-preparo dos ingredientes;
• Tempo de forno: 25 a 35 minutos, aproximadamente;
• Rendimento: 8 porções;
• Dificuldade: fácil;
• Ocasião: lanche da tarde, café da manhã reforçado ou jantar acompanhado de salada.

Ingredientes na receita

Para a massa:

• 100 g de farinha de aveia;
• 30 g de amido de milho;
• 2 ovos;
• 250 ml de leite desnatado;
• 2 colheres de sobremesa de azeite;
• 1 colher de chá de fermento químico em pó;
• 1 pitada de sal, se necessário;
• Orégano a gosto.

Para o recheio:

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado;
• 2 batatas inglesas médias;
• 200 g de molho de tomate;
• 3 colheres de sopa de milho verde cozido ou escorrido;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 dente de alho picado;
• 1/2 cebola picada;
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
• 1 fio de azeite para refogar.

Foto: Canva PRO

Modo de preparo da torta de frango saudável

1. Cozinhe as batatas e prepare o frango.

Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e cozinhe em água até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve. Utilize o frango previamente cozido e desfiado, verificando se está bem temperado e sem excesso de líquido.

2. Prepare o recheio.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o milho verde. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.

Adicione as batatas cozidas e o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Mexa delicadamente para não desmanchar os cubos de batata. O recheio deve ficar úmido, mas sem excesso de molho. Desligue o fogo e reserve até amornar.

3. Faça a massa no liquidificador.

No liquidificador, coloque os ovos, o leite desnatado, o azeite, a farinha de aveia, o amido de milho e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

Acrescente o fermento químico por último e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporá-lo à massa.

4. Monte a torta.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média, de aproximadamente 20 cm por 30 cm, com uma pequena quantidade de azeite.

Despeje metade da massa na assadeira e espalhe de maneira uniforme. Distribua o recheio já morno ou frio sobre essa camada, evitando pressioná-lo contra o fundo. Cubra com o restante da massa e finalize com orégano a gosto.

5. Leve ao forno.

Asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme. O tempo pode variar conforme o forno e a espessura da torta.

Para verificar o ponto, espete um palito na parte da massa, evitando o recheio. Ele deve sair sem massa crua. Se a superfície dourar antes de o centro estar assado, mantenha a torta no forno e verifique novamente após alguns minutos.

Retire do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar as fatias e facilita na hora de servir.

Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para aumentar a quantidade de fibras e diversificar os nutrientes, acrescente legumes ao recheio, como cenoura ralada, abobrinha refogada ou ervilha. Prefira molho de tomate com pouco sódio e ajuste o sal aos poucos, principalmente se o frango já estiver temperado.

Se desejar reduzir a quantidade de gordura saturada, substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar, acrescentando-o ao recheio depois de desligar o fogo.

Também é possível usar leite semidesnatado ou uma bebida vegetal sem açúcar e adequada ao preparo, desde que a textura da massa seja conferida antes de assar.

Como armazenar e congelar a torta de frango saudável

Depois de assada, deixe a torta perder o excesso de calor e guarde as sobras em um recipiente bem fechado, na geladeira, por até 3 dias.

Evite deixá-la em temperatura ambiente por mais de 2 horas e não armazene o alimento ainda quente em um recipiente completamente fechado por tempo prolongado.

Para congelar, espere a torta esfriar, corte em porções e embale individualmente em recipientes próprios para freezer. Mantenha congelada a aproximadamente -18 °C por até 3 meses, identificando a data de preparo.

Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou no micro-ondas até que o centro esteja bem quente. Evite descongelar por longos períodos sobre a bancada.

A torta de frango saudável é uma alternativa versátil para deixar o lanche mais prático sem depender de preparações industrializadas. Com massa de aveia, recheio de frango e legumes bem cozidos, ela pode ser preparada para consumo imediato ou dividida em porções para facilitar a rotina alimentar durante a semana.

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