O melhor tiramisu do mundo é do Brasil: paulistano vence campeonato na Itália
Marcos Muzzi, morador da Zona Sul de São Paulo, aperfeiçoou a clássica sobremesa italiana e conquistou o título da Tiramisu World Cup em Treviso
O confeiteiro amador paulistano Marcos Muzzi, de 51 anos, venceu a Tiramisù World Cup na categoria receita original, realizada em Treviso, na Itália. Superando cerca de 320 competidores de 34 países após dois anos de aperfeiçoamento, o brasileiro também alcançou a semifinal na categoria criativa ao usar pé-de-moleque e doce de leite. Inspirado por tradições familiares, Muzzi planeja agora inaugurar sua marca própria de confeitaria no início de 2027.
O melhor tiramisu do planeta é verde e amarelo! O paulistano Marcos Muzzi, de 51 anos, conquistou o título máximo na categoria de receita original da Tiramisu World Cup. A competição foi realizada em Treviso, na Itália — cidade considerada o berço oficial da famosa sobremesa. Após dois anos aperfeiçoando cada detalhe do doce clássico, o brasileiro superou cerca de 320 concorrentes vindos de 34 países e, assim, subiu ao topo do pódio.
Melhor tiramisu nasceu da infância e das raízes na família
Morador do bairro da Saúde, na Zona Sul da capital paulista, o confeiteiro tem uma relação afetiva e antiga com a Gastronomia. Autodidata, deu os primeiros passos na cozinha ainda na adolescência, inspirado pelos ensinamentos de sua mãe e de sua avó.
"Minha ligação com a confeitaria é afetiva e da vida inteira. Sou de família italiana e aprendi a cozinhar desde muito cedo, inclusive o tiramisu, um dos meus doces preferidos, era uma sobremesa sempre presente nos almoços de família", revelou ao 'G1'.
Apesar de se manter como confeiteiro amador, Muzzi contou que busca conhecimento constante em cursos livres de análise sensorial, panificação e confeitaria francesa. Fora dos fornos, ele atua como meliponicultor — especialista na criação de abelhas nativas sem ferrão —, trabalha como ceramista e é apaixonado por viagens, literatura e antiguidades.
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A jornada até o topo do pódio internacional
A vaga para representar o Brasil na Itália veio após uma seletiva nacional disputada durante o 'The São Paulo Coffee Festival', na Bienal do Ibirapuera. Esta, inclusive, não foi sua primeira experiência vitoriosa: em 2025, ele já havia vencido a etapa paulista.
Já na semifinal do mundial, o paulistano disputou com cerca de 30 concorrentes e garantiu uma das três vagas na grande final, ao lado de outra brasileira e de uma francesa. Além do título de melhor receita tradicional, o confeiteiro inovou na categoria Receita Criativa. Ele chegou até a semifinal ao combinar os seis ingredientes originais do tiramisu com dois ícones da doceria brasileira: pé-de-moleque e doce de leite.
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Planos para o futuro e o segredo do sucesso
Para se dedicar integralmente à preparação do mundial, o profissional optou por adiar o sonho de abrir o próprio negócio. Contudo, o projeto de sua marca autoral já tem data para sair do papel: o primeiro trimestre de 2027. Quando questionado sobre a fórmula mágica por trás de um doce campeão, o brasileiro resume em poucas palavras o segredo da sua cozinha: "Paixão pela confeitaria, dedicação, foco e ingredientes de qualidade."
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