Ocean Sugar lança açúcar biofuncional feito de algas marinhas

Adoçar o café sem culpa, sem calorias e sem aquele gostinho amargo no fim parece bom demais para ser verdade, certo? A foodtech brasileira Ocean Sugar apostou que dá, e lançou o primeiro açúcar biofuncional do Brasil, feito a partir de algas marinhas. O poder adoçante é até 100 vezes superior ao do açúcar refinado.

Segundo a empresa, o produto é totalmente natural, sem contraindicações e livre de aditivos químicos.

Notícias relacionadas

Os chefs espanhóis concordam: "Depois de temperar os tomates com sal e azeite, é aconselhável esperar entre 5 e 10 minutos antes de servi-los."

Bolo de maçã com canela e aveia fácil, saborosa e sem complicação

Pãozinho de batata na airfryer douradinho por fora e muito macio por dentro

O que é o açúcar biofuncional?

A novidade une qualidade de vida e alta tecnologia. O açúcar biofuncional da Ocean Sugar nasce de uma molécula obtida diretamente das algas, a EPS Algalyte™, que é patenteada e responsável pela exclusividade do produto.

Outro ponto que costuma pesar na hora de escolher um adoçante: a fórmula elimina o retrogosto amargo.

Ciência brasileira por trás da inovação

A base científica é fruto de mais de duas décadas de pesquisas conduzidas pelo cientista Edson Paiva. A empresa foi fundada em maio deste ano, tem fábrica em Belém do Pará e conta com investimento de R$ 25 milhões.

Para quem é o açúcar biofuncional?

O produto é voltado a quem busca controle de peso e bem-estar. Veja o que ele oferece:

• Zero caloria

• Isento de lactose e de frutose

• Livre de aditivos químicos

• Dissolução instantânea, boa para bebidas quentes e frias

Dá para cozinhar com açúcar biofuncional?

Dá, e aqui entra a versão Ocean Sugar Cook. Receitas com calor, como caramelização e texturização, exigem mais do ingrediente. Por isso, a empresa criou uma fórmula com estabilidade térmica em temperaturas de até 220°C.

Ou seja: além do cafezinho e do suco, o açúcar biofuncional pode entrar na cozinha de quem curte doces e sobremesas.

Onde comprar e os planos de expansão

A empresa vende diretamente ao consumidor pelo site da Ocean Sugar, com entrega em todo o território nacional. A estratégia inclui também o varejo e parcerias com outras marcas.

O olhar já está no exterior: o produto conquistou a aprovação do rigoroso FDA (Food and Drug Administration), nos Estados Unidos. A empresa seguirá com o registro em outros países. A meta principal é escalar a fábrica para produzir uma tonelada do produto por dia até 2027.

Açúcar biofuncional: vale ficar de olho

O açúcar biofuncional de algas marinhas mostra que a inovação brasileira também pode chegar à mesa e ao café da manhã. Zero caloria, sem retrogosto e com versão para o forno, a proposta da Ocean Sugar promete mexer com o mercado de adoçantes. Resta saber como ele vai se sair nas receitas do dia a dia.