Pãozinho de batata na airfryer douradinho por fora e muito macio por dentro

Se você gosta de pão caseiro no café da manhã, o pãozinho de batata na airfryer pode ser uma alternativa simples para variar a primeira refeição do dia. A batata deixa a massa macia, enquanto a airfryer facilita o preparo sem precisar aquecer o forno.

A receita leva ingredientes que costumam fazer parte da despensa e rende pãezinhos dourados por fora e macios por dentro. O preparo também permite congelar parte da receita para ter porções prontas em outros dias.

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Com alguns cuidados no ponto da massa, é possível conseguir pãezinhos leves e bem assados, mesmo com a quantidade de farinha variando conforme a umidade das batatas. O resultado combina com café, leite, ovos, queijo ou outras opções do café da manhã.

Pãozinho de batata na airfryer: sabor caseiro para o café da manhã

A batata contribui para a textura macia da massa e também fornece carboidratos, potássio e pequenas quantidades de fibras. Ao preparar os pãezinhos em casa, é possível controlar a quantidade de sal, açúcar e gordura utilizada na receita.

Dificuldade: fácil Rendimento: 10 a 12 pãezinhos Tempo de preparo: cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o descanso da massa

Ingredientes na receita

• 2 batatas médias cozidas e bem amassadas
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
• 1 gema para pincelar

Imagem: Canva PRO

Modo de preparo do Pãozinho de batata na airfryer

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra toda a água, amasse ainda mornas e deixe esfriar até ficarem apenas levemente aquecidas.

Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o ovo, o azeite, o leite morno, o sal e o açúcar.

Acrescente o fermento biológico seco e misture bem para distribuir o ingrediente pela massa.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos. A quantidade pode variar conforme a umidade das batatas.

O ponto correto é uma massa macia, uniforme e levemente úmida, que desgrude das mãos sem ficar dura. Evite acrescentar farinha além do necessário, pois o excesso pode deixar os pãezinhos pesados.

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até a massa crescer visivelmente. Em dias frios, esse processo pode levar um pouco mais de tempo.

Divida a massa em 10 a 12 porções e modele os pãezinhos, deixando-os com tamanho semelhante para que assem por igual.

Disponha os pãezinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que possam crescer. Dependendo do tamanho do equipamento, será necessário preparar em duas ou mais levas.

Pincele a superfície com a gema e deixe os pãezinhos descansarem por mais 10 minutos enquanto a airfryer aquece.

Pré-aqueça a airfryer a 160 °C por cerca de 3 minutos.

Coloque os pãezinhos na cesta e asse a 160 °C por aproximadamente 12 a 15 minutos, observando a partir dos primeiros 10 minutos. Eles devem estar crescidos e dourados por cima.

Retire da airfryer e espere alguns minutos antes de servir. O tempo pode variar de acordo com o modelo do aparelho e o tamanho dos pãezinhos.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para aumentar o teor de fibras, substitua parte da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral. Uma boa opção é começar trocando até 1 xícara da farinha, observando o ponto da massa antes de acrescentar mais.

Também é possível reduzir a quantidade de açúcar e utilizar azeite no lugar da manteiga. Para variar o sabor, ervas como orégano, alecrim ou salsinha podem ser incorporadas à massa sem a necessidade de aumentar o sal.

Dicas de armazenamento e congelamento

Depois de completamente frios, os pãezinhos podem ser guardados em recipiente bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, podem ser mantidos por até 5 dias, embora possam ficar um pouco menos macios.

Para congelar, espere os pãezinhos esfriarem completamente e coloque-os em saco próprio para freezer ou recipiente bem fechado, retirando o máximo de ar possível. Eles podem ser congelados por até 3 meses.

Na hora de consumir, os pãezinhos podem ser aquecidos diretamente na airfryer a 160 °C por alguns minutos. Se estiverem congelados, o tempo pode ser um pouco maior; aqueça até ficarem macios por dentro e levemente dourados por fora.

Com uma fornada, dá para deixar o café da manhã mais prático durante a semana sem abrir mão do preparo caseiro. Servidos ainda mornos, os pãezinhos de batata ficam especialmente agradáveis e podem acompanhar diferentes combinações de alimentos.

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