Almoço de domingo barato: 7 receitas especiais com salsicha

Almoço de domingo com comida boa na mesa é algo quase sagrado entre as famílias brasileiras. Ainda assim, isso não significa que precisamos gastar muito para preparar pratos saborosos — é sim possível investir em ingredientes baratos. Essas receitas com salsicha são a prova disso!

Ainda que a salsicha seja tradicionalmente usada no cachorro-quente, isso não quer dizer que não possa ser a estrela de outros preparos. Existem outros jeitos incríveis de aproveitá-la na cozinha! Aqui, por exemplo, temos receitas de lasanha, almôndega, fritada, torta e até mesmo macarrão de forno.

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Aproveite o dia para testar essas receitas com salsicha em casa e sirva para toda a família! Confira nossas 7 sugestões a seguir e escolha a sua favorita:

Fritada de salsicha e abobrinha

Tempo: 30min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó químico
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola ralada
• 4 salsichas aferventadas em rodelas
• 1 batata média ralada
• 1/2 abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, com um garfo, bata os ovos, a farinha e o fermento
2. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde
3. Misture a cebola, a salsicha, a batata e a abobrinha
4. Enquanto isso, em uma frigideira média antiaderente, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue o alho por 2 minutos
5. Coloque a mistura de ovos e então cozinhe por 5 minutos ou até firmar
6. Com o auxílio de um prato, vire a fritada e frite do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar
7. Sirva em seguida.

Lasanha especial de salsicha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 rolo de massa para pastel (500g)
• 4 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho vermelho

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 sachês de molho de tomate (680g)
• 1 xícara (chá) de água
• 500g de salsicha em rodelas
• Sal e manjericão picado a gosto

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar
2. Adicione o molho, a água e então cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos ou até apurar
3. Misture a salsicha, sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos
4. Desligue e reserve
5. Enquanto isso, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 1 minuto, mexendo
6. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar
7. Tempere com sal, noz-moscada e desligue
8. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de salsicha no fundo e intercale camadas de massa, de molho vermelho e de muçarela, terminando em massa
9. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos
10. Retire e sirva em seguida.

Macarrão de forno com salsicha

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 10 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de água
• 10 salsichas aferventadas em rodelas
• Sal a gosto
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as informações da embalagem, escorra e reserve
2. Enquanto isso, para o molho, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola rapidamente
3. Adicione o tomate e a água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até formar um molho
4. Acrescente a salsicha, o sal e cozinhe por mais 10 minutos
5. Junte o requeijão, misture e desligue o fogo
6. Misture o molho com o macarrão, transfira para um refratário e polvilhe com o queijo
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos
8. Sirva em seguida.

Almôndega de salsicha

Tempo: 2h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de salsicha (500g)
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate temperado a gosto

Modo de preparo:

1. Amasse as salsichas com um garfo e coloque em uma tigela
2. Acrescente a cebola, a salsa, sal, pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a farinha de trigo, misture bem e reserve
3. Enquanto isso, coloque o molho em uma panela e leve ao fogo baixo
4. Modele as almôndegas com a massa reservada, coloque delicadamente na panela com o molho e então leve ao fogo por 15 minutos ou até estarem cozidas
5. Decore como desejar e sirva em seguida.

Estrogonofe de salsicha

Tempo: 2h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pacote de salsicha em rodelas (500g)
• 1 pote de champignon em lâminas (200g)
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite até dourar levemente
2. Acrescente a salsicha, o champignon, a mostarda, o ketchup, sal e então refogue por 10 minutos
3. Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando
4. Acrescente a água, deixe levantar fervura, retire do fogo, adicione o creme de leite e sirva em seguida
5. Sirva acompanhado de arroz e batata palha.

Torta de salsicha com purê e tomate

Tempo: 1h30 (+20min de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 4 colheres (sopa) de leite
• Ovo para pincelar
• Margarina para untar

Recheio

• 4 batatas médias cozidas sem casca e amassadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de leite
• 4 tomates sem pele e sem semente picado
• 7 salsichas cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos
2. Abra a massa com rolo
3. Unte uma fôrma de aro removível com margarina e então forre com a massa
4. Misture a batata amassada com a manteiga, sal e leite, e bata, até formar um purê
5. Coloque o tomate, sal, a salsicha e o purê, espalhando bem
6. Polvilhe com a salsa e o queijo ralado
7. Decore com tiras de massa por cima do purê e pincele com o ovo
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
9. Sirva em seguida.

Arroz com salsicha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de salsicha em rodelas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos
2. Acrescente a salsicha, o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos
3. Retire do fogo, adicione o arroz, sal, pimenta e misture
4. Despeje em um refratário médio, polvilhe com o queijo e então leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar
5. Sirva em seguida.