Veja cinco motivos para consumir mais cogumelos
Apesar do friozinho que está fazendo no verão, ninguém quer comprometer a silhueta para o caso de o sol aparecer e a praia se fazer presente. Assim, uma boa pedida são os cogumelos. Aprenda mais sobre as propriedades nutricionais deste alimento e renda-se ao seu sabor com baixas calorias, com as dicas do site norte-americano Fit Sugar.
Propriedades anti-inflamatórias: com altas taxas de selênio e outros antioxidantes que mantém a tireoide e o sistema imune funcionando bem, os cogumelos ajudam ainda a reduzir os níveis de colesterol LDL e aliviam os sintomas de doenças inflamatórias. A sopa creme é uma boa ideia para consumi-lo sem afetar a dieta.
Antioxidantes a prova de calor: o shiitake tem benefícios comprovados na prevenção de alergias e câncer, devido a um antioxidante resistente ao calor, que não se perde quando ele é cozido. Uma boa pedida para consumi-lo é em forma de risotos e pizzas.
Vitaminas e minerais essenciais: os cogumelos são ricos em zinco, potássio e vitamina D e consumi-los com queijos e vegetais melhora a absorção destes nutrientes.
Rico em nutrientes: os cogumelos brancos tem quase tantos antioxidantes quando os escuros, mas são encontrados ao longo de todo o ano e são mais em conta. Adicione-os em sopas, cremes e outros pratos deliciosos.
Planta proteica: cinco porções de shiitake cru contém mais de três gramas de proteína, tornado o tofu, por exemplo, um alimento altamente proteico e com grande capacidade de saciedade.
