Chefs de cozinha de restaurantes do Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte criam menus carregados de sabor e carinho
Foto: Divulgação
Ristorante Gabbiano, Rio de Janeiro. Entre as opções de pratos estão: ravioli recheado de abóbora e ricota ao molho de manteiga e salvia (R$ 49), tagliolini negro com camarão ao perfume de limão siciliano (R$ 52) e o supreme de galinha da Angola grelhada sobre rosti de mandioquinha (R$ 61). Contato: (21) 3153-5529
Foto: Divulgação
Quadrifoglio, Rio de Janeiro. Para entrada, a dica é o carpaccio de polvo com tomate e cebola roxa (R$ 42), já para o prato principal uma tortelli recheada com galinha da Angola ao molho do próprio assado (R$ 59). A sobremesa é uma esfera de chocolate recheada de mousse de gianduia e frutas vermelhas (R$ 25). Contato: (21) 2294-1433
Foto: Divulgação
Brasserie Ameno, Rio de Janeiro. Bufê com rodízio de petiscos, saladas e antepastos variados, camarões grelhados, massas, risotos e carnes grelhadas. Destaque para filé mignon grelhado ao molho bordelaise e dourado grelhado com rataouille (R$ 75, por pessoa). Contato: (21) 3495-2662
Foto: Divulgação
CT Brasserie, Rio de Janeiro. Restaurante do chef Claude Troisgros terá salmão grelhado, crosta de mostardeira de dijon, tomates confites, aspargos e molho veloute com azedinha, mil folhas de queijo gorgonzola, peras fatiadas, redução de balsâmico, salada orgânica, além de panna cotta com frutas vermelhas (R$ 123, por pessoa). Contato: (21) 3322-1440
Foto: Divulgação
Terézè, Rio de Janeiro. Menu especial com tartar de salmão, foie gras compresée com cogumelos e chutney de manga e figo ou ainda o aspargos ao vinagrete de trufas, com salmão gravlax e molho holandês. Para finalizar, quatro sobremesas diferentes com sorvetes ou cheesecake de cupuaçu com coulis de frutas vermelhas. Contato: (21) 3380-0220
Foto: Divulgação
A Bela Sintra, São Paulo. Menu com massa filó com confit de pato em salada de rúcula selvagem (R$ 43), robalo grelhado com tomate cassé e purê de mandioquinha (R$ 105) e o rolê de filé mignon especial (R$ 90). Para finalizar, profiteroles com chocolate quente (R$ 26). Contato: (11) 3891-0740
Foto: Divulgação
Emiliano, São Paulo. Entre as opções: salada de trigo, palmito de pupunha, damascos e especiarias, carpaccio com parmesão, mosto de uva e rúcula, noque de abóbora ao molho de queijo e amêndoas, risoto de aspargos, pera e queijo brie, e mousse de framboesa com merengue de pimenta rosa (R$ 180, por pessoa). Contato: (11) 3068 4390
Foto: Divulgação
Terraço Itália, São Paulo. Entre as opções de entradas e pratos principais: trancha de salmão com tomate cereja, pimentões salteados e arroz negro e o medalhão de filé mignon com crosta de parma e amêndoas laminadas em redução de balsâmico, além de sobremesas como o sorvete artesanal sabor caramelo com figos caramelados (R$ 110). Contato: (11) 2189-2929
Foto: Divulgação
Sottovento, São Paulo. Cardápio especial com abóbora, queijo de cabra; amêndoas e mel tartufo, coxa de faraona confit, plim de polenta e quiabo; e sopa morna de framboesa, sorvete de meia cura e pistache ou tiramisú (R$ 110). Contato: (11) 3552-2811
Foto: Divulgação
Picnic Gastronomia, São Paulo. Salada de folhas, gorgonzola, nozes carameladas e pera grelhada; strudel de alcachofra com ricota nozes e mel; carpaccio de abóbora e quiche de queijo com banana da terra grelhada; picadinho de carne caipira com mini cebolas carameladas (R$ 56,60, por pessoa). Contato: (11) 3081-4064
Foto: Divulgação
Josephine, São Paulo. Restaurante conta com três pratos especiais: lagosta ao thermidor com risoto primavera (R$ 79,90), supremo de frango à kif com risoto de aspargos e açafrão (R$ 52,40) e picanha bourguignone com arroz de brócolis e passas (R$ 49,90). Contato: (11) 3842-5891
Foto: Divulgação
Felix Bistrot, São Paulo. Menu com tartar de camarão com manga e grãos (R$ 34), filé mignon ao molho de mostarda de dijon com batatas gratinadas (R$ 53), saint pierre ao molho de limão siciliano e risoto de rúcula (R$ 42) e torta de pera com coulis de damasco e sorvete de creme (R$ 18). Contato: (11) 4702-3555
Foto: Divulgação
Provincia di Salerno, Belo Horizonte. Cardápio especial com risoto com cogumelos secos acompanhado de filé de frango grelhado (R$ 66); nhoque ao molho branco, alho poró, champignon e camarão (R$ 59) e ambrosia (R$ 8). Contato: (31) 3241-2205
Foto: Divulgação
Compartilhar
Publicidade
Momento agradável para compartilhar memórias, o almoço de Dia das Mães ainda pode ser um delicioso presente. Além de muito sabor, os cardápios criados por renomados chefs de cozinha de restaurantes do Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte são carregados de carinhos para receber famílias inteiras no próximo domingo, dia 12.
No menu, as opções são cheias de requinte como o carpaccio de polvo com tomate e cebola roxa, do Quadrifoglio, do Rio de Janeiro ou ainda o robalo grelhado com tomate cassé e purê de mandioquinha, do A Bela Sintra, de São Paulo. Fãs de sobremesa farão a festa com a ambrosia, do Provincia di Salerno, de Belo Horizonte, ou com a mousse de framboesa com merengue de pimenta rosa, do Emiliano, de São Paulo.
