Segunda Sem Carne: lasanha de abóbora, repolho e amêndoas

9 mai 2022 - 12h19

(atualizado às 14h04)

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Guia da Cozinha - Segunda Sem Carne: lasanha de abóbora, repolho e amêndoas
Foto: Guia da Cozinha

As massas são ótimas opções para quem procura reduzir o consumo de carne. Isso porque é possível abusar da criatividade e combinar diversos ingredientes para saborosos recheios. Um alimento bastante comum nas receitas sem carne é a abóbora. Muito nutritiva e com o seu sabor acentuado, é uma boa pedida para adicionar em massas. Quer um exemplo? Então confira a deliciosa lasanha de abóbora, repolho e amêndoas!

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da lasanha de abóbora, repolho e amêndoas

250g de lasanha sem glúten
100g de couve-de-bruxelas
100g de abóbora
1 alho-poró
100g de repolho roxo
50ml de vinho branco seco
50g de queijo taleggio ou brie
30g de amêndoas
800ml de leite
30g de manteiga
30g de amido de milho
Noz-moscada
60ml de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte os vegetais em fatias finas e refogar em azeite de oliva até dourar. Junte o vinho branco e deixar evaporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Prepare o molho branco: em uma caçarola, derreta a manteiga e acrescentar o amido de milho. Cozinhe até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Deixe engrossar. Junte o queijo ao molho branco e mexa bem. Tempere com noz-moscada.

Unte a forma com manteiga e inicie a montagem da lasanha: molho branco, vegetais e a massa da lasanha. Repetir o processo até formar 4 camadas. Leve ao forno por 40 minutos com papel alumínio. Retire o papel e asse por mais 20 minutos. Sirva com as amêndoas em lâminas.

Colaboração: Barilla