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Receitas fáceis de bolo gelado para experimentar

4 dez 2021 20h03
| atualizado em 5/12/2021 às 09h00
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Foto: Guia da Cozinha
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Os diferenciais das receitas de bolo gelado são a calda, a massa bem molhadinha e o tempo de geladeira. Com isso, temos uma sobremesa perfeita para preparar nos dias mais quentes e se deliciar com muito sabor.

Então, se você não abre mão de degustar um bolinho em qualquer estação do ano, as receitas de bolo gelado são ideais. Confira 6 opções que o Guia da Cozinha separou e prove o quanto antes!

Bolo gelado e cremoso de maracujá

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 50min (+4h de geladeira)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Calda

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 lata (medida de leite condensado) de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o suco, o óleo e a farinha até obter um creme homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e polvilhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Bata a polpa no liquidificador com o suco concentrado usando a tecla pulsar 2 vezes somente para soltar. Leve ao fogo médio com o leite condensado mexendo sempre por 5 minutos. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Deixe esfriar, corte em quadrados e embrulhe um a um em papel alumínio. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de limão

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 1h30 (+5h de geladeira)

Rendimento:  8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 copo de iogurte natural (200g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina para untar
  • Raspas de casca de limão para decorar

Recheio e cobertura

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 2 claras em neve

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

Para o bolo, bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e com uma colher misture a farinha e o fermento. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Para o recheio e cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o suco e o creme de leite. Reserve metade da mistura. Bata a outra parte novamente no liquidificador com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Transfira para uma tigela e misture as claras em neve com uma colher. Leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar.

Misture os ingredientes da calda. Retire o papel do bolo e corte ao meio, na horizontal, para rechear. Regue uma das massas com metade da calda. Espalhe o recheio que estava na geladeira, cubra com a outra massa, regue com o restante da calda e cubra com o creme reservado. Polvilhe com as raspas de limão, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de leite em pó com morango

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 1h30 (+3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Leite em pó para polvilhar
  • Morangos para decorar

Calda

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 10 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Alterne o leite, a água, o leite em pó e a farinha, batendo. Adicione o fermento e bata para misturar. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme. Misture os ingredientes da calda e reserve. Para o recheio, leve o leite condensado, o leite em pó e a manteiga ao fogo médio, mexendo até engrossar.

Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Na fôrma em que assou, coloque uma parte da massa e regue com metade da calda. Espalhe metade do recheio e espalhe o morango. Cubra com a outra massa e regue com a calda restante. Espalhe o recheio restante, polvilhe com leite em pó, decore com morangos e leve à geladeira por 1 hora. Corte em quadrados e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo gelado de mandioca

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 1h20 (+1h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 250g de mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 50g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100g de coco ralado fresco
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Para a massa, no liquidificador, coloque a mandioca, a farinha, os ovos, o açúcar, a essência, a manteiga, o fermento, o leite, o coco, e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, corte em pedaços e sirva.

Bolo gelado de milho com leite condensado

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 5 ovos
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 5 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 1 lata de leite condensado para regar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite. Junte o açúcar e a margarina e bata bem. Acrescente os ovos, o leite de coco, o queijo ralado e a maisena e bata até ficar uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e regue com o leite condensado. Deixe esfriar, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo gelado de brigadeiro

Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Calda

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 100g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Para o recheio e cobertura, leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes, exceto o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e espalhe em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque uma das massas em uma travessa e regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Espalhe metade do brigadeiro e cubra com a outra parte do bolo. Regue com a calda restante e cubra com o brigadeiro restante. Corte em quadrados e polvilhe com granulado. Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

 

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