Pimentas-de-cheiro assadas com ervas frescas

As pimentas-de-cheiro são muito ardidas, e para quem gosta da sensação é só colocar um pedacinho por vez na boca! Se exagerar, recomendo comer um pedaço de pão para apagar o fogo... Aproveite para fazer as pimentas enquanto assa um frango ou uma pizza.

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Receita

Porções: 8 pessoas

Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes:

• 200 g de pimentas de cheiro ou dedo-de-moça ou um pouco de cada
• 1 / 4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de folhas de alecrim, óregano ou sálvia
• 1 / 2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções:

• Lave as pimentas e seque-as um pouco com papel absorvente. Misture o azeite com os temperos e o vinagre balsâmico em uma tigela. Aqui na Cozinha da Marcia eu uso uma tigela redonda que parece uma caçarola. Arrume-as sobre uma folha de papel alumínio em uma assadeira. Dobre as laterais do papel à sua volta como se fosse uma caixa com as laterais franzidas. Para isso basta amassar um pouco essa parte do papel que faz as lateiras da "forma" com a ponta dos dedos para deixá-ls mais grossa. Evita-se que o tempo espirre no forno.
• Asse as pimentas no forno bem alto, 200o C, até começarem a torrar um pouco. Retire-as do forno e transfira-as para uma tigela. Sirva-as picadinhas em uma salada de alface, como na foto, ou como acompanhamento para uma salada. Coloquei umas fatias de carambola na salada, para variar um pouco.