Margarita ou marguerita? Confira erros mais comuns na culinária
Por:Camila Gomes
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Você já se matou para conseguir cortar uma asinha de frango no restaurante com medo de pegar com a mão e parecer mal-educado? Pois é, sem saber, você estava cometendo uma gafe. Esse e outros erros são muito comuns entre as pessoas que não são especialistas em etiqueta ou chefs de cozinha, mas podem deixar os profissionais desolados.
Para os chefs, o maior erro que os clientes cometem é adicionar algum item ao prato que acaba destruindo todo o sabor da comida preparada cuidadosamente por eles. "Um mico que a maioria dos clientes comete e os chefs têm pavor é servir um prato à base de camarão, azeite e ervas, e o cliente pedir o queijo parmesão para colocar por cima. Ele mata o sabor do camarão!", comenta o chef Walter Cordeiro, do restaurante Bendita Hora.
Colocar ketchup na pizza, que estraga a massa, também é erro unânime entre os profissionais. "O ketchup não combina e rouba o sabor de todos os ingredientes. Pizza se faz com molho de tomate, não com ketchup", diz Gustavo Bacellar, sócio-diretor do restaurante e pizzaria Bendita Hora.
Quer conhecer outros erros comuns e aprender a saborear os pratos, falar o nome certo de drinques e se comportar adequadamente em um restaurante? Clique na galeria acima e confira uma lista elaborada por chefs de cozinha e donos de restaurantes.
Ketchup na pizza - "Ketchup não combina com pizza e rouba o sabor de todos os ingredientes. Pizza se faz com molho de tomate, não com ketchup" explica Gustavo Bacellar, sócio-diretor do restaurante e pizzaria Bendita Hora. Leia mais
Foto: Getty Images
Comer asa de frango com talher - "Comer asinha de frango com talher é um erro, pois se come com a mão. Por isso, restaurantes mais sofisticados disponibilizam lavandas para lavar as mãos", diz Caroline Marques Pereira, chef do Restaurante Proteína
Foto: Getty Images
Chamar o drink de marguerita - "Ir a um bar e pedir uma 'marguerita' é um mico. Na verdade, o drinque se chama 'margarita', marguerita é a pizza", aconselha Caroline Marques Pereira, chef do Restaurante Proteína
Foto: Getty Images
Queijo ralado em massa com frutos do mar - "Um mico que a maioria dos clientes comete e os chefs têm pavor é servir um prato a base de camarão, azeite e ervas e o cliente pedir o queijo parmesão para colocar por cima. Ele mata o sabor do camarão!", comenta o chef Walter Cordeiro, do restaurante Bendita Hora
Foto: Getty Images
Shoyu em qualquer comida japonesa - "O cliente sempre pede shoyu, não é toda comida japonesa que leva o molho. Alguns itens que já vêm temperados, como o hot roll com molho tare, não devem ser mergulhados no shoyu", orienta Emmanuel Bassoleil, chef do bar e restaurante Skye
Foto: Getty Images
Cortar espaguete - "Como fiel descendente de italiana, eu não gosto que cortem espaguete ou massa longa. Essas massas têm que ser enroladas no garfo. Cortá-las faz a massa perder sua característica de textura", comenta Andréa Bacellar, gerente de marketing do restaurante e pizzaria Bendita Hora
Foto: Getty Images
Pimenta na paella - "Colocar pimenta forte na paella tira todo o gosto dos frutos do mar e acaba com o prato", diz Arturo Frank, chef do Restaurante Fulana
Foto: Divulgação
Batata frita com ketchup - "Porção de batata frita com ketchup não é legal, o ketchup acaba mascarando todo o sabor das batatas", diz o chef Caio Henri, do restaurante Las Favas Contadas
Foto: Getty Images
Excesso de creme de leite no risoto - "As vezes a gente encontra risotos que ficam praticamente boiando no creme de leite, o que foge completamente da receita original", explicaVera Damaso, sócia-proprietária do Zeffiro Restaurante & Rotisseria
