Fritar o bacon picado até que fique crocante. Colocar no molho com as lascas de pato desfiado. Cortar as amêndoas grosseiramente, passar na manteiga com passas. Cozinhar al dente a massa, em água fervente com sal. Colocar na panelinha a massa, cobrir com o molho e tampar. Levar ao forno 5 minutos (pré-aquecido) a 180 graus.
Ceviche
Peixe cru fresco, temperado com suco de limão, tomate, cebola, orégano, coentro e pimenta fazem parte do prato. Em vez de usar óleo ou manteiga, o peixe é "cozido" no ácido do citrino, por isso não há gordura adicionada. O ceviche é cheio de sabor
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Guacamole
Um dos pratos mais famosos da culinária mexicana - preparado com abacate, coentro, cebola e tomate - e um ótimo acompanhamento para as tortillas. Além do sabor, a guacamole é saudável. Apesar de os abacates serem calóricos, a gordura da fruta é boa, do tipo monoinsaturada, que ajuda a diminuir o colesterol
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Posole
Preparada com muito alho, pimentões, cebola, suco de limão e canjica, a sopa é tradicional da culinária mexicana. Posole pode ser feita com carne porco ou frango e é uma ótima opção de comida para quem está com gripe ou resfriado
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Salada Nopalito
A salada pode ser servida em tacos ou em forma de salada, com cebola, suco de limão e coentro. A salada de cactus combina com todas as estações do ano, pois é crocante, fresca e refrescante. Além disso, o prato é rico em vitaminas, minerais e fibras
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Taco com peixe grelhado
Pegue o taco, coloque um pouco de peixe grelhado, couve, salsa e um pouco de guacamole e você terá uma refeição fantástica, leve e saudável. Certifique-se que o peixe não foi frito, mas sim grelhado
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Salada de frutos do mar
Uma salada de frutos do mar gelada com polvo, vieiras, e / ou camarão não é difícil de encontrar no cardápio de um restaurante mexicano. Jogue um pouco de azeite e limão para temperar e está pronta. Ervas como cebolinha e salsa podem ser adicionadas para dar ainda mais sabor ao prato
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Salsa
Muitas pessoas pensam na salsa apenas como um molho picante, no entanto, o acompanhamento é preparado com com legumes picados ou inteiros ou mesmo frutas. Em vez de ficar apenas no sour cream, experimente a salsa como tempero de carnes e peixes
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Pratos preparados em uma parrilla
"A la parrilla" significa qualquer coisa grelhada em uma panela aberta. Os pratos mais típicos são o camarão, lula, filé e salmão. É uma boa opção quando você está procurando opções mais leves em um restaurante mexicano
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Sopa de tortillas
A sopa é feita com ingredientes básicos do México, incluindo chiles, cilantro, cominho, cebola, tomate, pimenta japaleno e orégano. O prato é uma ótima opção para o jantar e tão delicioso que você não precisa nem dos chips para se satisfazer
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Queijo fresco
Em vez de optar por quesadillas ou tacos de frango, peça um pouco de queijo fresco. A opção é leve e saudável
