Conheça oito momentos da história do sorvete
Não há como negar que o sorvete faz sucesso no Brasil e no mundo. Mas você conhece a sua história, que começou há mais de 3 mil anos? Não? Então, confira oito fatos marcantes sobre a iguaria gelada, listados pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abis).
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1) Os chineses são considerados os inventores do sorvete e começaram misturando neve com frutas;
2) A técnica chinesa foi passada aos árabes e eles se dedicaram a fazer caldas geladas, chamadas de sharbet, que se transformaram nos sorvetes franceses sem leite, os sorbets;
3) Nos banquetes de Alexandre, o Grande (que viveu de 356 a 323 a.C.), na Grécia, e nas festas gastronômicas do imperador Nero (37 a 68 d.C.), em Roma, os convidados se deliciavam com frutas e saladas geladas com neve;
4) A grande revolução no mundo dos sorvetes aconteceu por conta de Marco Polo, que trouxe do Oriente para a Itália, em 1292, o segredo do preparo do produto;
5) Quando Catarina de Medici casou-se na França (1533) com o futuro Henrique II, entre as novidades trazidas da Itália para o banquete da cerimônia estavam as sobremesas geladas, que encantaram a corte;
6) Os franceses, de maneira geral, só tiveram acesso aos sorvetes um século depois, quando Francesco Procópio abriu um café, em Paris, que servia bebidas geladas e sorbets;
7) A primeira produção da sobremesa em escala industrial ocorreu nos Estados Unidos;
8) No Brasil, o sorvete ficou conhecido em 1834. Dois comerciantes cariocas compraram 217 toneladas de gelo, vindas em um navio americano, e começaram a fabricar o produto com frutas brasileiras. Como não havia maneira de conservá-lo gelado, tinha de ser degustado logo após seu preparo.
