Aprenda a fazer um delicioso doce de caju cozido em calda
Ingredientes
5 cajus maduros
1 limão (suco)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
2 sementes de anis estrelado
Modo de preparo
Na véspera (ou no mínimo 12 horas de antecedência), tirar a pele e a castanha dos cajus, colocar em recipiente fundo e cobrir com água. Reservar em geladeira. No dia seguinte, escorrer com água, com um palito fazer pequenos furos na fruta e espremer bem a água, apertando os cajus entre as mãos. Reservar.
Misturar as 3 xícaras de água com as 2 xícaras de açúcar e colocar na panela de pressão com a fruta e o anis. Deixar cozinhar por 20 minutos até estar bem macio. Pode ser servido frio ou quente.
Dica: delicioso servido com creme de confeiteiro gelado ou sorvete de creme como acompanhamento.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (além do caju em molho por 12h)
Fonte: Dedinho de Moça
