11 receitas para assistir as lives na quarentena
Vai assistir a transmissão do seu artista favorito? Aproveite e experimente essas receitas para assistir as lives na quarentena!
Para fugir do tédio durante o período de isolamento social, muitas pessoas estão buscando um entretenimento para se distrair e se divertir da maneira que pode em casa. Felizmente, nossos artistas do mundo da música estão contribuindo mais do que nunca para acabar com a nossa monotonia, fazendo da internet um verdadeiro palco.
Pelo menos nas últimas duas semanas estamos sendo agraciados com inúmeras lives de cantores no Instagram e Youtube que vão desde a sofrência pesada, que só o sertanejo nos proporciona, até as lives para arrastar o sofá para o outro lado da sala e dançar como se não houvesse o amanhã.
Fato é que as lives já viraram paixão nacional, com dia e horário marcados na nossa agenda - aposto que você nunca foi em tanto show na vida. E, vamos combinar, um evento como esse requer umas comidinhas para comermos ao som das nossas músicas favoritas! Por isso, o Guia da Cozinha selecionou 11 receitas para assistir as lives na quarentena que são deliciosas e práticas para combinar com esse momento tão divertido. Vamos conferir?
11 receitas para assistir as lives e se divertir como nunca
Guacamole fácil e deliciosa
Tempo: 10min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do guacamole fácil
- 4 avocados maduros
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
Modo de preparo
Retire a polpa dos avocados e amasse levemente com um garfo até formar uma pasta. Adicione a cebola, o tomate, a pimenta, o suco de limão, tempere com sal e misture com uma colher. Transfira para uma molheira e sirva.
Minibruschetta italiana
Tempo: 45min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da minibruschetta italiana
- 1 dente de alho sem casca
- 3 minipães franceses em rodelas de 1cm
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- Sal a gosto
- 20 folhas de manjericão fresco
- 150g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Esfregue o dente de alho nas fatias de pão. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e passe as fatias de pão até ficarem douradas. Retire do fogo e coloque um pouco de tomate em cada fatia. Tempere com sal e adicione as folhas de manjericão. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.
Batata frita com Catupiry® e bacon
Tempo: 30min (+30min de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da batata frita com Catupiry® e bacon
- 4 batatas
- 1 colher (sopa) de álcool
- 150g de bacon em cubos
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Descasque a batata e corte em palitos. Deixe de molho em água com o álcool por 30 minutos na geladeira. Escorra e seque com um pano limpo. Frite o bacon em uma frigideira grossa, em fogo médio, na própria gordura, mexendo até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve. Frite a batata, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para uma travessa. Polvilhe com sal. Aqueça o Catupiry® e despeje em fio sobre a batata. Espalhe o bacon e sirva em seguida.
Minihambúrguer
Tempo: 1h20
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do minihambúrguer
- 600g de carne moída
- 5 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
- 1/2 xícara (chá) de bacon triturado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 10 fatias de bacon
- 1 colher (sopa) de óleo
- 10 fatias de queijo cheddar
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- Mostarda a gosto
- 10 minipães de hambúrguer com gergelim
- 10 folhas de alface
- 2 tomates em rodelas
Cebola caramelizada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 cebolas em fatias
- Sal a gosto
Modo de preparo
Para a cebola, em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça a manteiga e polvilhe com o açúcar. Quando começar a derreter, junte a cebola e refogue, em fogo baixo, até amaciar e ficar dourada. Tempere com sal e reserve. Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o bacon triturado, o ovo e a farinha de rosca até ficar homogêneo. Modele 10 minihambúrgueres e reserve. Forre um prato com 2 folhas de papel absorvente e disponha as fatias de bacon. Cubra com mais 2 folhas de papel absorvente e leve ao micro-ondas por 2 minutos, na potência alta. Deixe esfriar e reserve.
Para o recheio, misture os ingredientes até formar uma pasta. Abra a massa na palma da mão, coloque o recheio, feche, modele a coxinha, passe pelos Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os hambúrgueres dos dois lados. Coloque 1 fatia do queijo cheddar sobre cada hambúrguer. Cubra com uma tampa e deixe o queijo derreter. Passe a maionese nos pães cortados ao meio, coloque 1 folha de alface, um hambúrguer com queijo derretido, mostarda, a cebola reservada e as rodelas de tomate. Finalize com uma fatia do bacon cortada ao meio e o pão. Sirva.
Receita de Croquete de calabresa e Catupiry®
Tempo: 1h10
Rendimento: 35 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Croquete de calabresa e Catupiry®
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 envelopes de tempero em pó para legumes
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo quebrado
- Óleo para fritar
Recheio
- 2 gomos de linguiça calabresa picados
- 1 xícara (chá) de Catupiry®
Modo de preparo
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite com o tempero e o óleo por 5 minutos ou até ferver. Adicione 4 xícaras (chá) da farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície untada e deixe esfriar. Abra porções da massa nas mãos, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhos alongados. Passe pela farinha restante, pelos ovos e empane no macarrão. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Isca de frango com molho de queijo
Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil
Ingredientes da isca de frango com molho de queijo
- 700g de filé de peito de frango em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Molho
- 1 pote de cream cheese (200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 metades de tomate seco em cubos
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de preparo
Para o molho, bata no liquidificador o cream cheese, o creme de leite, o parmesão, sal e pimenta até homogeneizar.
Acrescente o tomate, o manjericão e misture com uma colher.
Tempere o frango com sal e pimenta. Polvilhe com a farinha de trigo, empanando.
Em um prato, misture a farinha de rosca, o parmesão e o fermento.
Passe o frango pelos ovos ligeiramente batidos e pela mistura de farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida acompanhada do molho.
Espetinho de batata, salsicha e provolone
Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do espetinho de batata, salsicha e provolone
- 300g de batata bolinha cortada ao meio
- Sal e orégano a gosto
- 300g de salsicha em rodelas grossas
- 300g de queijo provolone em cubos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de farinha Panko
- Óleo para fritar
Molho
- 1 xícara (chá) de maionese
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
Modo de preparo
Cozinhe a batata em uma panela com água fervente até ficar al dente. Escorra, deixe esfriar e tempere com sal e orégano. Afervente a salsicha por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em palitos de madeira pequenos, espete meia batata, um cubo de provolone e uma rodela de salsicha. Passe os espetos pela farinha de trigo, pelos ovos misturados com o leite e empane
na farinha de rosca. Passe pela mistura de ovos novamente e empane na farinha Panko. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Misture os ingrediente do molho e divida no fundo de copinhos individuais transparentes. Coloque um espetinho em cada copinho e sirva em seguida.
Pastelzinho de carne com queijo
Tempo: 50min
Rendimento: 35 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Pastelzinho de carne com queijo
- 1 embalagem de discos de massa para pastel (400g)
- Óleo para fritar
Recheio
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 400g de carne moída
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 200g de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne moída e frite até secar toda a água.
Adicione o caldo de carne, o tomate, a azeitona e refogue por mais 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta, coloque os ovos picados, o cheiro-verde e misture. Desligue, deixe esfriar e misture a mussarela.
Divida o recheio entre os discos de massa e feche apertando as bordas com um garfo, deixando-os em formato de meia-lua.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.
Creme de brigadeiro com morango
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do creme de brigadeiro com morango
- 1 lata de leite condensado
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal
- 1 xícara (chá) de morangos lavados e picados
- Raspas de chocolate ao leite e morangos para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, os chocolates, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
Assim que levantar fervura, cozinhe por 3 minutos e desligue. Deixe esfriar e misture com os morangos.
Despeje em taças individuais e decore com raspas de chocolate e morangos. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Pipoca caramelada
Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Pipoca caramelada
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
- 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- Margarina para untar
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) da manteiga, coloque o milho para pipoca, tampe e espere estourar os grãos. Reserve. Em outra panela, misture o restante da manteiga, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o Karo®, o bicarbonato e o sal até derreter e formar uma calda. Espalhe a pipoca em um refratário grande untado, despeje a calda sobre ela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Fondue de chocolate
Tempo: 20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do fondue de chocolate
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 200g de chocolate ao leite picado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 500g de frutas frescas em cubos (kiwi, uva, morango, banana)
- Biscoito wafer sabor chocolate, morango e chocolate branco para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Junte os chocolates, o conhaque e misture até derreter. Desligue, despeje em uma panela para fondue e mantenha aquecido. Sirva em seguida acompanhado das frutas e de biscoitos.
Curtiu as nossas receitas para assistir as lives durante a quarentena? Então agora é preparar uma delas e curtir como nunca o show dos nossos artistas!
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