Pizzaiola brasileira ganha prêmio de pizza mais criativa do mundo na Itália
Receita vencedora é de capixaba de 44 anos e nasceu após um erro na compra de tomates
A brasileira Carla Dall'Orto venceu a categoria "Horta Criativa" do mundial Vera Pizza Napoletana, em Nápoles, superando 350 concorrentes internacionais com a receita "La Vincitrice". Única premiada do país, a capixaba — que iniciou na profissão como lavadora de pratos — criou o prato acidentalmente após pedir 50 tomates por engano e secá-los para evitar perdas. A combinação inovadora de tomate seco, muçarela fresca, pesto, grana padano e burrata tornou-se um grande sucesso de vendas.
Uma receita criada a partir de um erro de compra levou uma pizzaiola brasileira de 44 anos ao topo de uma competição internacional de pizza em Nápoles, na Itália.
A capixaba Carla Dall'Orto Carvalho conquistou o prêmio na categoria "Orto Creativo" (Horta Criativa, em tradução livre), com a pizza "La Vincitrice" ("A Vencedora"), e foi a única brasileira premiada no evento.
Carla competiu com mais de 350 participantes de 30 países em uma disputa realizada na Itália, considerada a principal premiação do campeonato Vera Pizza Napoletana Champion. A especialidade italiana, inclusive, é reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
A conquista foi possível depois de Carla vencer, em 2025, uma competição nacional de pizzaiolos. Na ocasião, ela se tornou a primeira mulher a vencer o título de melhor pizzaiola do Brasil, resultado que garantiu sua vaga na disputa internacional realizada em setembro, em Nápoles.
A trajetória até o prêmio internacional, no entanto, começou de maneira bastante diferente. Carla iniciou sua carreira em uma pizzaria de Vila Velha, na Grande Vitória, em 2022, trabalhando como lavadora de pratos.
A pizza que conquistou o prêmio internacional surgiu depois de um erro na lista de compras da pizzaria onde a capixaba trabalha.
Na ocasião, ela precisava pedir cinco tomates para preparar uma salada caprese. Porém, acabou colocando um zero a mais no pedido. Em vez de cinco, chegaram 50 tomates, cerca de 10 quilos do ingrediente.
"Era para ter comprado cinco tomates, porque até então, naquela época, a gente só fazia uma salada caprese. Eu botei o zero no lugar errado e chegaram 50 tomates aqui. Eu fiquei desesperada! Chegou uma caixa de feira, com dez quilos de tomate. Minha patroa falou: 'Calma, respira'", contou ao portal G1.
Para evitar o desperdício, a equipe decidiu transformar os tomates em tomate seco. A ideia surgiu em junho, período em que a pizzaria preparava um novo menu para o "Dia dos Namorados".
No mesmo mês, Carla participou da etapa brasileira do Vera Pizza Napoletana Champion e venceu na categoria de melhor técnica para preparar uma pizza de sabor marguerita.
Ao retornar do campeonato, recebeu o desafio de criar uma pizza especial para comemorar a conquista. Foi então que decidiu aproveitar os tomates secos que ainda estavam disponíveis. Desta forma, nasceu "La Vincitrice", que passou a integrar o cardápio da pizzaria em junho de 2025.
A receita combina ingredientes frescos e preparações feitas na própria pizzaria. São eles: tomate seco, muçarela fresca, pesto de manjericão, lascas de queijo grana padano e burrata.
Antes mesmo da premiação internacional, "La Vincitrice" já estava entre as pizzas mais pedidas do restaurante, localizado no bairro Prainha, em Vila Velha.
Depois da vitória em Nápoles, a procura aumentou e clientes passaram a visitar o estabelecimento especialmente para experimentar a pizza premiada. .
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