CE: surto de infecção foi causado por bactérias em sushi, diz laudo

17 mai 2012 - 16h03

(atualizado às 16h57)

Omar Jacob: Direto de Fortaleza

As peças de sushi que teriam causado um surto de infecção em dezenas de pessoas na cidade do Crato, sul do Ceará, continham bactérias Salmonella sp e mesófilos aeróbios, aponta um laudo laboratorial da Vigilância Sanitária. O coordenador do órgão, Acilon Lindoval Carneiro, explica que os microrganismos foram encontrados no camarão que fazia parte das peças. Ele disse ainda que a maior preocupação era sobre a quantidade de bactérias em cada unidade de sushi.

O laudo, de acordo com a Vigilância Sanitária, apontou para problemas na manipulação dos alimentos, além do condicionamento da temperatura em que o produto era mantido. No entanto, após uma fiscalização do órgão, o Mercadinho São Luiz da cidade do Crato já passou por uma nova fiscalização e foi autorizado a comercializar o prato japonês.

No final de abril, cerca de 30 pessoas procuraram auxílio médico depois de relatar sintomas de infecção intestinal causada por alimentos. Do total 14 chegaram a ser internadas em hospitais da região com dor de barriga, cabeça, tonturas e vômito e foram liberadas em seguida.