Conheça o doce cubano inspirado em soprano italiana
"Gazeñiga" é um pão doce servido com sorvete
Em homenagem à Marietta Gazzaniga (1824-1884), soprano lírica de Milão, na Itália, Cuba criou um doce batizado de "Gaceñiga".
A cantora de ópera visitou a cidade de Havana em 1857, local que era parte de sua turnê pela América Central.
Gazzaniga ganhou popularidade rapidamente na capital cubana. Ela estreou no palco do teatro Tacón com uma interpretação da ópera italiana "A Mulher Caída", de Giuseppe Verdi.
Segundo o jornal local "Juventude Rebelde", a soprano italiana era muito admirada por doceiros e padeiros de Havana, que como homenagem criaram um doce com o nome "De Gazzaniga".
Esse pão doce ou bolo de forma retangular, que, em ocasiões, pode ser confeccionado com frutas secas, ao longo dos anos teve seu nome alterado para "Gaceñiga".
Ainda assim, é uma sobremesa muito consumida pelos cubanos, e pode ser acompanhada por sorvete.
A popularidade da soprano também levou a compositores cubanos como Agustín Cascante e Tomás Ruiz a dedicarem contradanças à artista italiana, com os títulos de "A simpática Marietta" e "O triunfo da Gazzaniga".
