Se a questão é qual será o futuro do vinho, cada vez mais vinícolas de Bordeaux têm essa clareza: vinho sem álcool
Vinícolas se abrem para o vinho não-alcoólico diante de sombra sobre mercado nacional e estrangeiro "Se sobrevivemos a esses tempos difíceis, é porque nos movemos em direção ao mercado sem álcool"
Houve um tempo, não muito distante, em que falar sobre vinhos sem álcool nas vinícolas francesas de Gironde ou Nouvelle-Aquitaine, famosas por seus famosos vinhos de Bordeaux, era quase uma heresia, um sacrilégio. Uma linha vermelha que a maioria dos viticultores olhava com ceticismo, se não com aversão total. Isso foi há muito tempo. Agora, com um em cada três produtores de vinho de Bordeaux enfrentando problemas financeiros, de acordo com dados do próprio grupo, as coisas parecem diferentes. Na verdade, as garrafas "sem", como chamam as bebidas não-alcoólicas, estão começando a ser vistas mais como uma tábua de salvação.
E faz todo o sentido.
Tempos ruins para o vinho
Os números falam por si, e não são muito lisonjeiros para as vinícolas francesas. Na França, hoje, bebe-se menos vinho do que alguns anos atrás e muito menos do que em meados do século passado. Segundo dados do Statista, o consumo nacional caiu 24,5% em menos de duas décadas, entre 2005 e 2022, e a queda é ainda mais acentuada quando olhamos para seis décadas atrás. Se em 1960 o consumo anual per capita de vinho era de cerca de 120 litros, em 2020 já estava em torno de 40, segundo o The Times. Nessa queda, o vinho tinto sofreu mais do que outros tipos de vinhos, como espumantes, rosés ou brancos.
Panorama complicado
As vinícolas francesas não encontram problemas apenas em casa. As que exportam garrafas enfrentam seus próprios desafios, incluindo a turbulência da economia chinesa, uma política fiscal que ...
Matérias relacionadas
