Muita gente que está no processo de emagrecimento começa fazendo pequenas mudanças no cardápio. Uma das mais comuns é reduzir ou até substituir o arroz por outros tipos de carboidrato, principalmente aqueles que prometem dar mais saciedade e ajudar a controlar melhor a fome ao longo do dia.
Mas a verdade é que o segredo não está apenas em trocar um alimento por outro. Segundo especialistas, alguns carboidratos podem ser mais interessantes para quem quer perder peso porque têm mais fibras e são digeridos mais lentamente. Isso ajuda a manter a energia estável e a evitar aqueles picos de fome que aparecem poucas horas depois da refeição.
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Nem todo carboidrato age da mesma forma
Segundo a nutricionista Thais Pomini, a qualidade do carboidrato faz muita diferença no organismo. Isso acontece principalmente por causa da presença de fibras e do grau de processamento dos alimentos.
"Nem todo carboidrato tem o mesmo impacto no organismo. O que faz um carboidrato ser mais favorável ao emagrecimento é principalmente a presença de fibras, o grau de processamento e a velocidade com que ele eleva a glicose no sangue", explica a especialista.
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