Conquiste o paladar de todos: transforme a tradicional crepioca em deliciosos salgadinhos crocantes na Airfryer em minutos
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Vegetariano
Preparo: 00:25 + tempo para preparar mais porções
Intervalo: 00:10
UTENSÍLIOS
1 tigela(s), 1 espátula(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 tábua(s), 1 pinça (ou pegador)
EQUIPAMENTOS
convencionais + airfryer
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Salgadinho de Crepioca:
- 2 colher(es) (sopa) de goma de tapioca (ou polvilho doce)
- 2 unidade(s) ovos
- 40 g queijo parmesão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- ervas secas a gosto (orégano ou alecrim) (opcional)
Ingredientes PARA UNTAR
- óleo a gosto
PRÉ-PREPARO:
- Para uma receita para 2 porções, utilize uma frigideira de 20cm.
- Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos enquanto prepara a crepioca.
PREPARO:
Crepioca:
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata para misturar as claras e as gemas.
- Junte a tapioca ou polvilho doce e o queijo ralado e misture.
- Adicione sal, se necessário - depende do tipo de queijo que estiver utilizando.
- Tempere com a pimenta-do-reino e as ervas secas de sua preferência (opcional) - uma dica: experimente diferentes temperos para variar o sabor dos salgadinhos.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, passando um papel toalha para tirar o excesso.
- Leve ao fogo médio para aquecer.
- Despeje toda a massa na frigideira e espalhe para formar um grande disco, semelhante a uma panqueca.
- Cozinhe a massa por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que fique levemente dourada e firme.
Salgadinho de Crepioca na Airfryer:
- Retire a crepioca da frigideira e coloque-a sobre uma tábua.
- Corte-a em tiras ou quadrados com cerca de 2,5cm de largura.
- Coloque os pedaços cortados na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar circule.
- Cozinhe na airfryer pré-aquecida a 200°C por 8 a 10 minutos até que fiquem dourados e crocantes - este tempo depende do tamanho dos salgadinhos e da potência do seu equipamento. Fique de olho nos salgadinhos na primeira vez que fizer a receita para ajustar o tempo de cozimento, se necessário.
- Retire o salgadinho de crepioca da airfryer e deixe esfriar sobre uma grade.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Guarde os salgadinhos em um recipiente hermético por até 3 dias para manter a crocância.
- Para recuperar a crocância após o armazenamento, reaqueça os salgadinhos na Airfryer por 2 a 3 minutos a 180°C.
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