O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico das cozinhas brasileiras. Simples de preparar e cheio de sabor, ele é perfeito para o café da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco.
Mas existe um segredo para deixar o bolo bem macio e fofinho, com textura parecida com a de padaria: bater bem os ingredientes líquidos e respeitar a proporção correta entre cenoura, óleo e farinha.
A receita abaixo é fácil de fazer e rende um bolo úmido e saboroso.
Receita de bolo de cenoura super macio
Tempo: 50 minutos.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: fácil.
Ingredientes
Massa
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3 cenouras médias picadas.
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3 ovos.
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1 xícara (chá) de óleo.
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2 xícaras (chá) de açúcar.
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
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1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura de chocolate
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1 colher (sopa) de manteiga.
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
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1 xícara (chá) de açúcar.
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1/2 xícara (chá) de leite.
Modo de preparo
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.
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Acrescente o açúcar e bata novamente por alguns segundos.
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Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos.
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Misture bem até formar uma massa lisa.
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Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
Como fazer a cobertura
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Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
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Leve ao fogo médio e mexa até começar a engrossar.
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Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.
O resultado é um bolo de cenoura macio, úmido e com cobertura de chocolate irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
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