Nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma naqueles dias mais frios e chuvosos.
Esta receita de sopa de legumes com macarrão é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação saudável.
Além de ser muito nutritiva, ela utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa e na geladeira.
Prepare a sua panela favorita e descubra como é fácil transformar itens básicos em um jantar digno de chef!
Sopa de legumes com macarrão
-
Tempo: 35 min.
-
Rendimento: 6 porções.
-
Dificuldade: fácil.
Ingredientes
-
1 colher (sopa) de azeite.
-
1 cebola pequena picada.
-
2 dentes de alho amassados.
-
1 cenoura média em cubos.
-
2 batatas médias em cubos.
-
1 mandioquinha (batata-baroa) em cubos.
-
1 xícara (chá) de macarrão para sopa (letrinhas, ave-maria ou conchinha).
-
1,5 litro de caldo de legumes quente (pode ser caseiro).
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
-
Cheiro-verde picado para finalizar.
Modo de preparo
-
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
-
Adicione a cenoura, a batata e a mandioquinha. Refogue por mais 3 minutos para pegar o sabor do tempero.
-
Despeje o caldo de legumes quente sobre os vegetais e tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam quase macios.
-
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente entre 7 a 10 minutos).
-
Verifique se os legumes e o macarrão estão no ponto certo e desligue o fogo.
-
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
