Receita de quibe caseiro fácil e delicioso que rende 50 unidades

O quibe caseiro é um daqueles salgados que fazem sucesso em qualquer ocasião. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio saboroso de carne moída, ele é perfeito para servir como petisco, preparar para uma festa ou aproveitar no lanche da tarde.

A receita tradicional combina trigo para quibe, carne moída, cebola e hortelã, ingredientes que dão ao salgado seu sabor característico. E, apesar de precisar de algumas horas de molho e descanso, o modo de preparo é simples e pode ser feito em casa sem grandes dificuldades.

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Além disso, a receita rende 50 unidades, sendo uma boa opção para quem precisa preparar uma quantidade maior de salgados. Confira os ingredientes e aprenda a fazer!

Receita de quibe caseiro

Tempo de preparo: 1h (+5h de molho) (+40min de geladeira)

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe

• 600 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada

• Sal e pimenta síria a gosto

• Óleo para fritar

Para o recheio:

• 200 g de carne moída

• 1/2 cebola ralada

• Sal e pimenta síria a gosto

• 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Coloque o trigo para quibe em uma vasilha, cubra com água morna e deixe de molho por 5 horas.

2. Após esse período, transfira o trigo para uma peneira e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de líquido.

3. Coloque o trigo escorrido em uma tigela e acrescente os 600 g de carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta síria.

4. Misture e amasse bem os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

5. Para preparar o recheio, coloque os 200 g de carne moída em uma panela, junto com a cebola ralada, o sal e a pimenta síria.

6. Leve ao fogo médio e refogue até que a carne esteja cozida.

7. Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio, misture e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

8. Pegue pequenas porções da massa de quibe, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro.

9. Feche cuidadosamente, modelando os quibes no formato tradicional, com as pontas levemente afuniladas.

10. Coloque os quibes modelados em um recipiente e leve à geladeira por 40 minutos.

11. Retire da geladeira e frite, aos poucos, em óleo quente até que estejam dourados.

12. Escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.