Resumo
Para evitar o desperdício, é possível transformar sobras de arroz cozido em um nhoque caseiro com molho de tomate. De preparo fácil, a receita bate o arroz com ovos, água e temperos no liquidificador, cozinha a mistura com farinha de trigo até desgrudar da panela e incorpora queijo parmesão antes de modelar a massa. O prato leva cerca de 1h30 para ficar pronto, rende seis porções e é finalizado com um molho refogado de cebola, alho e tomate pelado, decorado com folhas frescas de manjericão.
Para evitar o desperdício, é possível transformar sobras de arroz cozido em um nhoque caseiro com molho de tomate. De preparo fácil, a receita bate o arroz com ovos, água e temperos no liquidificador, cozinha a mistura com farinha de trigo até desgrudar da panela e incorpora queijo parmesão antes de modelar a massa. O prato leva cerca de 1h30 para ficar pronto, rende seis porções e é finalizado com um molho refogado de cebola, alho e tomate pelado, decorado com folhas frescas de manjericão.
Que tal transformar o arroz cozido que sobrou em um prato completamente diferente? O nhoque de arroz é uma opção saborosa para variar o almoço e ainda evitar desperdícios na cozinha. A massa é preparada no liquidificador e fica macia, enquanto o molho de tomate completa a receita.
O preparo leva 1h30 e rende seis porções. Além disso, a receita é considerada fácil, sendo uma alternativa para quem quer preparar um almoço caseiro sem muita complicação.
Nhoque de arroz com molho de tomate
A massa leva arroz branco cozido, ovos, água, margarina, farinha de trigo e queijo parmesão. Depois de modelados, os nhoques são cobertos com um molho de tomate preparado com cebola, alho e tomate pelado.
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para o nhoque:
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de margarina
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Folhas de manjericão fresco para polvilhar
Para o molho:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o arroz, os ovos, a água, a margarina, o sal, a pimenta e a salsa.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
- Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Adicione o queijo parmesão ralado e misture até amornar.
- Modele tiras com a massa e corte os nhoques. Reserve.
- Para o molho, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o tomate pelado, a água, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Transfira os nhoques para um refratário, cubra com o molho, polvilhe com manjericão e sirva em seguida.
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