A manga é uma fruta muito querida devido ao sabor doce, à textura macia e à facilidade de uso em várias receitas. Ela combina bem com preparos simples e com versões mais caprichadas, sendo uma ótima escolha para quem busca algo gostoso sem pesar na rotina alimentar, principalmente durante o verão. Isso porque, com ela, é possível preparar sobremesas leves e refrescantes. Confira!
1. Picolé de manga
Ingredientes
- 2 mangas maduras descascadas e picadas
- 200 ml de água gelada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- Folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, coloque as mangas, a água, o suco de limão, o mel e as folhas de hortelã. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Distribua o preparo em formas próprias para picolé, encaixe os palitos e leve ao congelador por aproximadamente 6 horas ou até ficarem firmes. Retire das formas e sirva em seguida.
2. Musse de manga
Ingredientes
- 2 mangas maduras descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200 g de iogurte natural sem açúcar
- 100 ml de leite de coco
- Folhas de hortelã e cubos de manga a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
Modo de preparo
No liquidificador, bata as mangas com o suco de limão até obter um purê liso e espesso. Distribua esse creme no fundo de copos ou taças individuais. Leve à geladeira. No liquidificador, coloque o iogurte natural, o leite de coco e o açúcar demerara. Bata até formar um creme claro e homogêneo. Com cuidado, despeje essa mistura sobre a camada de manga já gelada, usando uma colher para não misturar as cores. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Antes de servir, finalize com cubos de manga fresca e folhas de hortelã.
3. Manga assada com especiarias e creme gelado de iogurte
Ingredientes
- 2 mangas firmes descascadas e cortadas em fatias grossas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de mel
- 200 g de iogurte natural gelado
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Disponha as fatias de manga em uma assadeira, polvilhe a canela e o mel e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até ficarem macias e levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Em um recipiente, misture o iogurte com o suco de limão até ficar cremoso. Sirva a manga assada fria acompanhada do creme gelado de iogurte.
