Que tal preparar uma costelinha suína na cerveja para surpreender no próximo almoço? A receita, fácil e saborosa, é marinada na bebida para garantir carne macia e um molho encorpado. Com a opção de finalizar no forno para uma casquinha caramelizada, o prato promete conquistar toda a família! 🍖🍺
O Dia da Cerveja, comemorado em 7 de agosto, é a desculpa perfeita para preparar uma receita especial. E, se você gosta de pratos com sabor marcante, vale apostar nesta costelinha suína feita com cerveja.
A bebida deixa a carne ainda mais macia durante o preparo. Além disso, ajuda a formar um molho encorpado e cheio de sabor.
A receita, inspirada no cardápio do Divino Fogão, é simples e pode surpreender no almoço de fim de semana ou em um encontro com a família.
A seguir, confira o passo a passo completo.
Receita de Costelinha Suína na Cerveja
Ingredientes
- 1,2 kg de costelinha suína cortada em ripas.
- 4 dentes de alho amassados.
- 1 cebola grande em rodelas.
- 1 colher (sopa) de mostarda.
- 1 colher (sopa) de molho inglês.
- 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo.
- 1 lata (350 ml) de cerveja pilsen ou escura.
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada.
- 1 folha de louro.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Azeite ou óleo para dourar.
Como fazer
- Comece temperando a costelinha com o alho, o sal, a pimenta, a páprica, a mostarda, o molho inglês, o mel e a folha de louro.
- Em seguida, despeje a cerveja sobre a carne. Misture bem e deixe marinar por, pelo menos, duas horas. Se puder, deixe de um dia para o outro na geladeira. Isso ajuda a intensificar os sabores.
- Depois, aqueça um fio de óleo ou azeite em uma panela grande.
- Retire a costelinha da marinada e reserve o líquido. Doure bem todos os pedaços e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Volte a carne para a panela. Acrescente toda a marinada reservada e tampe.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos. Mexa de vez em quando até a carne ficar macia e o molho engrossar.
Dica para deixar a carne ainda mais saborosa
Se quiser uma costelinha com casquinha caramelizada, faça uma etapa extra. Transfira a carne e o molho para uma assadeira. Depois, leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos.
Esse passo deixa a superfície dourada e ainda mais apetitosa.
Na hora de servir, a costelinha combina muito bem com arroz branco, batatas, farofa ou uma salada fresca.
