Caso você já faça parte do fã-clube de brócolis (nós somos culpados) ou tenha decidido incorporá-lo mais à sua dieta, esta receita assada será sua favorita em muitas ocasiões. As brássicas são um dos vegetais que mais se beneficiam do cozimento, e esta é a maneira mais fácil, rápida e simples de aproveitar ao máximo suas virtudes culinárias.
Para minimizar a umidade para obter um exterior crocante e tostado, preservando um interior suculento e cheio de sabor caramelizado, é preciso assar o brócolis em alta temperatura, adicionar um pouco de gordura e temperos mínimos para realçar seu sabor e textura. Confira a receita completa a seguir!
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Como preparar o brócolis assado
Ingredientes
- 1 kg de dente de alho
- 3 Limão grande
- 1 Queijo parmesão (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta-do-reino moída
- Sal
Como fazer
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