-1iv3uhu41tboj.jpg "Manteiga ou requeijão: qual deles é o melhor para colocar no pão?")
Na hora de escolher o que colocar no pão, a dúvida é comum: manteiga ou requeijão, qual é a opção mais saudável? Apesar de fazerem parte do café da manhã e dos lanches de muitas pessoas, os dois alimentos têm diferenças importantes na composição nutricional, especialmente em relação às gorduras, calorias, proteínas e sódio. Mas será que um deles realmente leva vantagem?
"Não existe uma resposta absoluta, porque depende da composição do produto e da quantidade consumida. A manteiga é essencialmente uma fonte de gordura, com elevada densidade energética e predominância de ácidos graxos saturados. Já o requeijão é um produto lácteo processado que pode fornecer alguma proteína e cálcio, mas sua composição varia bastante entre as marcas, podendo apresentar quantidades consideráveis de gordura, sódio e aditivos", explica a Dra. Isolda Prado, médica nutróloga e diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia).
Para quem deseja emagrecer, a especialista diz que o fator mais importante é a quantidade consumida e a densidade energética da preparação, e não simplesmente escolher um dos dois.
"Em geral, uma pequena quantidade de requeijão com menor teor de gordura pode apresentar vantagem calórica e oferecer uma fonte de proteína, enquanto a manteiga tende a concentrar mais energia em uma pequena quantidade".
Na prática, a médica recomenda priorizar versões de requeijão com menor teor de gordura saturada e sódio, utilizar pequenas porções e, principalmente, observar o alimento que acompanha a pasta.
"Uma fatia de pão integral com uma quantidade moderada de requeijão pode ser uma escolha mais interessante do que uma grande quantidade de manteiga, mas trocar manteiga por requeijão não será determinante para o emagrecimento se o padrão alimentar como um todo não estiver adequado", conclui.
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