-1iuqh5oy0rw3d.jpg "Arnaldo Di Blasi trocou carreira no setor financeiro por empreendedorismo no ramo de pizzarias")
Antes de comandar uma rede de pizzarias com dezenas de unidades espalhadas pelo país, Arnaldo Di Blasi levava uma rotina bem diferente. Formado e com carreira consolidada na área de tecnologia e mercado financeiro, ele conciliava o trabalho em um banco de investimentos com noites e finais de semana dedicados a um buffet de pizzas artesanais. O que começou como uma renda extra acabou se transformando em um negócio milionário.
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Hoje, a Di Blasi Pizzas soma 41 unidades, faturou R$ 60 milhões em 2025 e projeta expansão pelo Brasil. Esse caminho começou de forma muito mais simples e com muitas noites mal dormidas.
“Minha rotina basicamente era trabalhar no banco, fechar os eventos, fazer compras depois do expediente e passar os finais de semana produzindo pizza e tocando o negócio”, relembra. “Eu sempre gostei muito de trabalhar, então a ideia inicial nunca foi largar tudo de cara. O buffet era quase um segundo job, um respiro criativo".
A virada de chave aconteceu em 2017, durante a participação da marca de pizzas no Rock in Rio. Segundo Arnaldo, foi naquele momento que ele percebeu que o negócio tinha potencial para muito mais do que apenas eventos aos fins de semana.
“Quando vi aquela operação funcionando dentro do Rock in Rio e recebi o feedback do público, entendi que aquilo não era mais um hobby. O evento foi um sucesso tão grande que me deu coragem para apostar de vez no delivery e no franchising”, conta.
Bordas das pizzas começaram tudo
A origem do negócio veio de uma cena comum em festas e confraternizações: pratos cheios de bordas de pizza descartadas. “Empreender é observar comportamento humano”, afirma. “Me incomodava ver aquele ‘cemitério de bordas’ voltando para a cozinha. As pessoas comiam o meio da pizza e deixavam as bordas porque eram secas, duras ou sem graça".
A partir disso, Arnaldo começou uma série de testes em casa para desenvolver uma massa mais leve, crocante e com longa fermentação. “Eu queria que a borda deixasse de ser um obstáculo e passasse a ser um atrativo. Quando as pessoas começaram a elogiar primeiro a borda da pizza, percebi que existia ali um diferencial competitivo real".
No início, o negócio funcionava apenas aos fins de semana e em eventos. Em 2014, a operação já realizava dezenas de eventos por mês. Foi quando ficou claro que seria impossível manter o ritmo conciliando duas carreiras.
“Era uma época de muita adrenalina e quase nenhuma hora de sono. De segunda a sexta minha cabeça estava no banco. Na sexta à noite, eu virava a chave para produção, logística e forno”, lembra.
“Troquei o teto pelo infinito”
Deixar o mercado financeiro para vender pizza não foi uma decisão simples. Segundo Di Blasi, o maior medo era abrir mão da estabilidade. “No mercado financeiro, o salário cai na conta todo mês, existe plano de carreira, benefícios. Quando você decide empreender, troca o teto pelo infinito, mas o chão também desaparece”, diz.
Ele conta que também precisou lidar com o julgamento de pessoas próximas e com a insegurança de entrar em um setor completamente diferente da sua formação. “Havia o medo de comprometer o patrimônio familiar, o medo do julgamento dos pares — afinal, trocar uma ‘carreira chique’ por uma cozinha é algo que muitos não entendem no início — e a síndrome do impostor de estar entrando em um mercado onde eu não tinha formação tradicional. O medo nunca sumiu, eu só aprendi a usá-lo como combustível para não errar no planejamento".
A experiência no Rock in Rio foi determinante para profissionalizar a operação. Durante o festival, a marca vendeu milhares de pizzas e precisou adaptar processos para suportar uma demanda em larga escala.
“Ali nós aprendemos que o produto era excelente, mas que o sucesso a longo prazo dependeria de processos e velocidade. Atender uma multidão em um festival exige uma engenharia de produção impecável", lembra.
Segundo ele, foi naquele momento que o olhar corporativo e financeiro começou a fazer diferença dentro do negócio. “Foi ali que o chip do mercado financeiro estalou na minha cabeça: se conseguimos operar com essa eficiência no maior festival do mundo, nós conseguimos capitalizar esse negócio através do franchising”.
Pandemia ajudou negócios
Se a pandemia foi um período difícil para boa parte do setor de alimentação, para a Di Blasi o delivery acabou acelerando a expansão da empresa. Segundo o empresário, isso aconteceu porque a operação já estava estruturada para funcionar de forma digital muito antes de 2020.
“Minha bagagem anterior me fez enxergar a Di Blasi Pizzas como uma empresa de tecnologia que vende comida", afirma. “Quando o mundo fechou e o comportamento do consumidor mudou radicalmente para o home office, nós já estávamos com a máquina regulada. Foi só acelerar o que já funcionava".
De executivo a mentor de franqueados
Hoje, Di Blasi afirma que sua maior transformação não foi financeira, mas pessoal. “No banco, eu lidava com números, códigos e processos controlados. Como líder de uma rede de franquias, meu papel principal passou a ser gerir pessoas e sonhos”.
Ele explica que cada novo franqueado representa alguém investindo as próprias economias e expectativas na marca criada por ele. “Deixei de ser o executor técnico para me tornar um mentor, um estrategista de marca e um resolvedor de problemas em tempo real. Desenvolvi uma empatia e uma resiliência que o mercado financeiro, com toda a sua frieza, jamais conseguiria me ensinar. Hoje, me vejo muito mais como um facilitador do sucesso dos meus franqueados do que apenas um ‘dono de pizzaria’”.
Ao olhar para trás, o empresário resume a principal lição da trajetória em uma frase: “O produto abre portas, mas a cultura e a consistência constroem impérios".
“Uma pizza diferente foi o que nos fez começar. Mas o que sustenta dezenas de lojas é a obsessão pelos detalhes, padronização e foco absoluto na experiência do cliente”, conclui.
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