Com a chegada das festas juninas e das temperaturas mais baixas, algumas receitas costumam fazer muito sucesso entre o público. Muito além dos caldos e da canjica, o quentão atravessa gerações e se tornou um dos símbolos mais marcantes das celebrações de junho.
Preparado com especiarias aromáticas e ingredientes cítricos, o quentão conquista pelo sabor intenso e pela sensação de 'quentinho' que nos dá nos dias frios. Embora existam diversas versões da receita, alguns ingredientes costumam ser indispensáveis, como o gengibre, a canela e as frutas cítricas. Cada família costuma ter seus próprios segredos, adaptando quantidades e acrescentando novos sabores no preparo.
Entre as releituras que valem a pena dar uma chance está a do chef francês e jurado do programa 'MasterChef Brasil', Érick Jacquin. Dono de uma carreira bem-sucedida na cozinha, ele aposta em uma combinação que une canela e laranja para criar uma bebida aromática com aquele toque característico da cachaça.
Se você está preparando sua festa junina ou quer aquecer em uma noite de inverno, te contamos como preparar uma receita inspirada na versão apresentada pelo chef.
Quentão de festa junina ensinado por Érick Jacquin
Prepare a cachaça e a blusa de frio porque esse quentão é ideal para uma festinha em família com muitas comidas típicas. A receita não é difícil e tem alguns segredinhos envolvendo a laranja, além de toques de maçã e pera, que são caramelizadas e dão um toque ainda melhor para a bebida.
Ingredientes
- Cravo
- Cane...
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