Para muitos de nós, o motor que inicia nossas manhãs tem a cor escura e o aroma torrado que caracterizam o café. É uma das bebidas mais consumidas no mundo, mas sua popularidade tem sido acompanhada por manchetes alarmistas sobre o quão prejudicial é bebê-lo e os efeitos que pode ter diretamente em nossos órgãos. Mas a verdade é que existem prós e contras.
Há boas notícias
Para os amantes de café, será sem dúvida um alívio saber que a literatura científica sugere que o consumo não é tão catastrófico quanto costuma ser retratado. Mas, como tudo na vida, os excessos podem sempre levar a problemas, mesmo que pareçam super saudáveis, como a água, por exemplo. E o café, obviamente, não é exceção.
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O limite
Quando se trata de estabelecer um limite para o consumo seguro, a referência clínica não é a OMS, mas sim a FDA e a EFSA, que são as agências reguladoras de segurança alimentar dos Estados Unidos e da Europa, respectivamente.
Ambas as fontes apontam para o mesmo valor para o consumo de café: 400 miligramas de cafeína por dia. Este é um dado muito relevante, visto que, para a grande maioria dos adultos saudáveis, o consumo de até 400 mg por dia não está associado a efeitos nocivos à saúde, o que demonstra que essa quantidade pode fazer parte de uma dieta e estilo de vida perfeitamente saudáveis.
A quantas xícaras de café isso equivale?
É aqui que as coisas se complicam, pois falar em "xícaras" é um erro de análise, já que nem todos os cafés são iguais. Por isso, segundo a FDA (Food and ...
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