Ir ao restaurante para conversar com amigos, encontrar um date ou simplesmente comer sozinho sempre foi a norma, mas esse hábito parece estar mudando entre os jovens. Segundo dados da plataforma de reservas Resy, divulgados pelo Business Insider, 90% dos clientes da Geração Z afirmam gostar de mesas compartilhadas, proporção bem superior aos 60% observados entre os baby boomers. Para muitos estabelecimentos, a preferência desse público por experiências em grupo começa a redefinir a forma como os restaurantes organizam o espaço e o atendimento.
Mesas comunitárias estimulam novas conexões sociais
Embora para muitas gerações comer ao lado de desconhecidos pareça algo desconfortável, os dados demonstram que a Geração Z vê essas mesas compartilhadas como uma oportunidade de ampliar o convívio social. Para os restaurantes, as mesas compartilhadas também representam um formato que favorece conversas espontâneas, troca de experiências gastronômicas e até novos relacionamentos (um em cada sete entrevistados pela Resy afirmou ter iniciado um encontro a partir de um jantar comunitário). A Resy, uma plataforma que gerencia reservas e otimiza a operação de restaurantes, revelou que esse interesse é um comportamento característico da Geração Z: a busca por interação social offline em um momento marcado pela hiperconexão digital.
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