Prática e nutritiva: aprenda receita de sopa de legumes de Daniel Cady

Quando as temperaturas caem e os dias ficam mais cinzentos, o corpo parece pedir exatamente a mesma coisa: comida quente, acolhedora e capaz de trazer aquela sensação imediata de conforto. E poucas receitas conseguem representar tão bem esse aconchego quanto uma boa sopa caseira.

Além de práticas e versáteis, as sopas têm algo quase afetivo. Elas remetem a cuidado, pausa e àquela sensação de desacelerar depois de um dia corrido. Melhor ainda quando conseguem unir sabor, leveza e ingredientes nutritivos em uma única panela.

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Entre as versões mais completas para os dias frios, a sopa de legumes com frango segue como uma das favoritas. Rica em vegetais, proteínas e temperos naturais, ela funciona como uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor.

Confira, a seguir, receita compartilhada por Daniel Cady, ex-marido de Ivete Sangalo, em seu canal no YouTube. O preparo é simples, leva ingredientes acessíveis e resulta em uma sopa cremosa, nutritiva e perfeita para noites mais frias.

Como fazer a sopa de legumes com frango de Daniel Cady?

Nutricionista, Daniel compartilhou uma versão caseira da sopa feita com frango desfiado, mandioca, cenoura, abóbora, batata-doce e quiabo, além de temperos naturais que ajudam a deixar o prato ainda mais saboroso, como cúrcuma, cebola, tomate, salsa e coentro.

Ingredientes

• 2 peitos de frango desfiados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cebola picada em cubos
• 1 alho triturado
• 1 tomate picado em cubos
• 2 xícaras de mandioca em cubos
• 2 xícaras de cenoura em cubos
• 2 xícaras de batata-doce (ou batata comum) em cubos
• 2 xícaras de abóbora em cubos
• 1 xícara de quiabo picado
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Cheiro-verde

Modo de preparo

Comece refogando o peito de frango desfiado em uma panela grande com azeite de oliva. Em seguida, acrescente o molho de tomate, a cúrcuma e a pimenta-do-reino, mexendo bem para que o frango absorva os temperos sem ressecar. Depois, adicione a cebola, o alho e o tomate picados em cubinhos e deixe refogar até os aromas se incorporarem.

Agora entra uma etapa importante da receita: respeitar o tempo de cozimento dos legumes. Primeiro, acrescente a mandioca e a cenoura. Cubra com água até o nível dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar até começarem a amolecer.

Quando estiverem mais macios, acrescente a batata-doce, a abóbora e o quiabo. Se necessário, coloque mais água até cobrir novamente os legumes e ajuste o sal.

Tampe a panela mais uma vez e deixe cozinhar até todos os ingredientes ficarem cozidos, mas ainda mantendo certa textura. Finalize com cheiro-verde e misture delicadamente para preservar os legumes inteiros. Se quiser, sirva com algumas gotas de limão ou acompanhada de torradas integrais.

Além de nutritiva e saborosa, a sopa funciona como aquele tipo de refeição que abraça por dentro - perfeita para transformar noites frias em momentos mais aconchegantes.