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Veio para ficar: por que o pastrami virou o xodó de receitas do Taste Festival
Evento acontece nos dias 22, 23 e 24, 29, 30 e 31 de maio, e 4, 5, 6 e 7 de junho, no Parque Villa-Lobos
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O pastrami, destaque na 10ª edição do Taste Festival São Paulo no Parque Villa-Lobos, chama atenção por sua versatilidade e sabor intenso, sendo utilizado em pratos diferenciados como sanduíches, onigiris e coxinhas.
Com sabor marcante, o pastrami virou um dos protagonistas da edição de 10 anos do Taste Festival São Paulo. Versátil, a iguaria apresenta versões desde os clássicos sanduíches até os onigiris, os bolinhos de arroz japonês.
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Mas o que é pastrami? É um tipo de carne curada e defumada, tradicionalmente feita com peito bovino (brisket) e que passa por várias etapas de preparo, como cura em salmoura, defumação lenta e cozimento no vapor até ficar extremamente macia.
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O resultado é uma carne suculenta e levemente defumada. No Brasil, nos últimos anos, o ingrediente se tornou popular em hamburguerias artesanais, bares e casas de sanduíche.
O restaurante Fôrno, que se identifica como 'House of pastrami', e vai participar pela primeira vez do evento, apresenta um menu selecionado e autoral, voltado para quem gosta de sabores intensos.
O sanduíche de pastrami da casa sai por R$ 55, enquanto a coxinha de pastrami, desfiada com creme de queijo, maionese de sriracha e grana padano, custa R$ 55 (4un). Já o onigiri de pastrami é vendido por R$ 25. O cardápio será fixo todos os dias.
A 10ª edição do Taste Festival acontecerá nos dias 22, 23 e 24, 29, 30 e 31 de maio, e 4, 5, 6 e 7 de junho, no Parque Villa-Lobos, na Zona Oeste da capital paulista. Ao longo da programação, chefs vão comandar aulas abertas ao público e celebrar a gastronomia brasileira e mundial, além de shows, que prometem deixar o evento ainda mais animado.
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