PUBLICIDADE

Praliné junino: aprenda a fazer a receita caseira rápida

22 jun 2023 - 11h01
(atualizado em 13/7/2023 às 16h28)
Compartilhar
Exibir comentários

Segundo a CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), tanto o amendoim sem casca quanto o com casca estão em boa safra no mês de junho. O que significa que as festas de São João podem contar com boas receitas com o ingrediente, incluindo o saboroso praliné junino.

Na sua versão de arraial, o praliné leva amendoim em vez de amêndoas. Essa é uma opção para aproveitar a safra do alimento, que está em sua época mais saborosa, barata e mais adaptada ao clima, consequentemente com menos ativos químicos na sua produção.

Além de estar na sua melhor época, o amendoim possui ótimos benefícios à saúde, como aponta a nutricionista do Sesi-SP, Joice Neris Ribeiro Pozenato. "[Ele] fornece proteína e vitamina E, um antioxidante que previne o envelhecimento precoce das células", explica.

Não é à toa que o amendoim é consumido durante todo o mês de junho, não é? Então que tal aproveitar a temporada para preparar o saboroso praliné junino? Confira o modo de preparo a seguir e aproveite:

Praliné junino

Tempo: 30min Rendimento: 12 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de glucose de milho
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca
  • 1 xícara (chá) de semente de abóbora
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de margarina para untar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar, a glucose, o amendoim e a semente de abóbora
  2. Leve ao fogo e, enquanto isso, vá mexendo de vez em quando até ficar um caramelo escuro
  3. Retire do fogo, acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem
  4. Em um recipiente untado com margarina, despeje a mistura, espere amornar e então, com a faca molhada, corte em quadradinhos
  5. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Fonte: Alimente-se Bem / Sesi-SP

Foto: Guia da Cozinha

Quer mais opções de praliné? Separamos a receita em vídeo de mais uma versão para você, dessa vez com chocolate, confira:

Amendoim com chocolate: aprenda esse irresistível praliné:
Guia da Cozinha
Compartilhar
Publicidade
Publicidade