Polenta à Bolonhesa: Receita Caseira para um Almoço Saboroso

Uma comida caseira e bem caprichada é sempre uma boa pedida para o almoço! A polenta à bolonhesa combina a textura macia da polenta com um molho de tomate e carne moída cheio de sabor. Para completar, o queijo parmesão dá aquele toque especial ao prato.

A receita rende seis porções e leva ingredientes simples, como flocos de milho, aveia e molho de tomate. Embora o preparo total seja de aproximadamente três horas, boa parte desse tempo é destinada ao cozimento e ao descanso da polenta.

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Receita de polenta à bolonhesa

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a polenta:

• 1 litro de água

• 2 cubos de caldo de galinha

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 pacote de flocos de milho pré-cozidos (500 g)

• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Para o molho à bolonhesa:

• 1 xícara (chá) de azeite

• 4 dentes de alho amassados

• 1 cebola picada

• 500 g de carne moída

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 latas de molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, os cubos de caldo de galinha e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.

2. Acrescente os flocos de milho e a aveia em flocos finos, mexendo sempre até incorporar os ingredientes.

3. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo conforme necessário.

4. Transfira a polenta para uma fôrma de 22 cm x 30 cm, espalhe bem e deixe esfriar.

5. Enquanto isso, prepare o molho. Em outra panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Frite até dourar.

6. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne perder a aparência de crua.

7. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos ou até apurar.

8. Dissolva a aveia em flocos finos na água, junte à panela e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.

9. Corte a polenta em quadrados e, em um refratário, alterne camadas de molho e polenta, terminando com o molho.

10. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva em seguida.

Pronto! Agora é só levar a polenta à bolonhesa para a mesa e aproveitar uma refeição caseira, saborosa e perfeita para compartilhar com a família.