Você também é fã de pão recheado? Ótimo para complementar o café da tarde ou até mesmo para vender e fazer uma renda extra, essa iguaria conquista quem come. Independentemente do motivo, aqui você encontra 6 opções maravilhosas de pão recheado que só de olhar, já dá vontade de comer até o último pedaço.

Confira as receitas a seguir e surpreenda a todos com essa opção rica em sabor!

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Pão de atum

Pão de atum - Foto: André Fortes

Tempo: 1h10 (+10min de molho) (+50min de descanso)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 900g de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 cebola picada
• 4 latas de atum escorrido
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo:

1. Para o recheio, deixe a cebola de molho em água fervente por 10 minutos.
2. Para a massa, reserve a farinha em uma tigela.
3. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada, aos poucos, até desgrudar das mãos.
4. Sove, divida em 2 partes e deixe descansar por 30 minutos.
5. Escorra a cebola e misture com os demais ingredientes do recheio.
6. Abra as massas com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocamboles.
7. Coloque em formas para bolo inglês grandes untadas e deixe descansar por 20 minutos.
8. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
9. Retire do forno, desenforme e sirva.

Pão recheado com frango

Pão recheado com frango - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Adicione o frango, o milho, a azeitona, o extrato, sal, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
3. Desligue, deixe amornar e misture com o requeijão e a mussarela. Reserve.
4. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga e a água.
5. Junte a farinha, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
6. Se necessário, junte mais farinha.
7. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando dois retângulos grandes.
8. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
9. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
10. Pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
11. Deixe amornar e sirva.

Pão recheado com salame

Pão recheado com salame - Foto: Bruno Carvalho

Tempo: 2h (+1h de descanso)

Rendimento: 18 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1kg de farinha de trigo
• 300g de salame picado
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o fermento, o leite, o açúcar, o sal, os ovos e o óleo e misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar elástica ou desgrudar das mãos.
3. Misture o salame picado com a massa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
5. Deixe descansar por 1 hora.
6. Divida a massa em duas partes iguais.
7. Abra com um rolo, enrole a massa em formato de pão, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio por 40 minutos.

Pão recheado com carne-seca

Pão recheado com carne-seca - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 7 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 cebolas em rodelas finas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e o sal.
2. Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e desgrudar das mãos.
3. Se necessário, adicione mais farinha.
4. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
5. Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve.
6. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
7. Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
8. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
9. Retire, deixe esfriar e embale para vender ou sirva em seguida.

Pão recheado com escarola e calabresa

Pão recheado com escarola e calabresa - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar
• 50g de queijo parmesão ralado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de escarola cozida e picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo provolone em cubos

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a calabresa, a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a escarola, sal, pimenta, desligue, deixe amornar e misture com o provolone.
3. Em uma tigela, misture o fermento, o sal, o açúcar, a água, o óleo e o ovo com uma colher.
4. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
5. Se necessário, adicione mais farinha.
6. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
7. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
8. Distribua o recheio sobre as massas e enrole como rocamboles.
9. Coloque, um do lado do outro, em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
10. Pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
11. Retire e sirva

Pão recheado com ricota e espinafre

Pão recheado com ricota e espinafre - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h30 (+1h40 de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, o açúcar e o óleo.
2. Adicione as farinhas e sove até formar uma massa macia.
3. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
4. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio.
5. Divida a massa em 10 partes, abra com um rolo, espalhe o recheio, enrole como rocamboles e transfira para formas untadas.
6. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 40 minutos.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva.