Pavê 3 Leites: Receita Fácil e Perfeita para o Almoço de Domingo

Quando o assunto é sobremesa para reunir a família no almoço de domingo, o pavê é sempre um dos grandes favoritos. A combinação entre camadas de creme aveludado, biscoitos umedecidos e uma cobertura leve faz desta receita um clássico certeiro.

A versão de pavê 3 leites junta a riqueza do leite condensado, a levezas do creme de leite e a tradição do leite integral em um doce na medida certa, sem exageros no açúcar. Prático e rápido de montar, ele só exige um tempinho de geladeira para ficar perfeito. Confira o passo a passo completo a seguir!

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Informações sobre a receita

• Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira)

• Rendimento: 10 porções

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 4 ovos (claras e gemas separadas)

• 3 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

• 5 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

• 200 g de biscoito champanhe

• 1 lata de creme de leite gelado sem soro

• Chocolate em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Preparo do creme base: No liquidificador, adicione o leite condensado, a maisena e as gemas. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura completamente homogênea. Reserve.

2. Cozimento do creme: Em uma panela média, despeje 2 latas de leite e leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, despeje a mistura reservada do liquidificador sobre o leite quente.

3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não empelotar, até o creme engrossar. Retire do fogo, espalhe em um refratário médio e espere esfriar.

4. Montagem da camada de biscoitos: Em uma tigela, misture a lata de leite restante (1 lata) com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de chocolate em pó até dissolver bem.

5. Passe os biscoitos champanhe rapidamente por essa mistura e faça uma camada uniforme sobre o creme já frio no refratário.

6. Preparo da cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione gradualmente as 3 colheres (sopa) de açúcar restantes até formar picos firmes.

7. Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite gelado sem soro delicadamente, misturando de baixo para cima com uma espátula.

8. Finalização: Espalhe a cobertura de claras sobre a camada de biscoitos no refratário. Polvilhe chocolate em pó por toda a superfície a gosto.

9. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar bem. Sirva gelado!